肉牛粪便中含有较丰富的成分，每头牛每年排出的粪便中，有机物含量5580千克、粗蛋白79千克、总消化养分251千克，相当于200千克豆饼所提供的蛋白质。
牛粪加工成饲料，常用脱水干燥、青贮、化学处理、物理处理方法，以及氧化沟、活性污泥法、培养蚯蚓等生物处理法。
①脱水干燥
粪便干燥最为简单，干燥后的粪便仅有原体积的20%～30%。
②青贮
粪便的青贮与干燥法相比，既节省能源，又可保持粪便中的营养物质，对于设施的要求比较简单。牛粪可以与玉米、棉籽饼及麸糠皮等按一定比例混合后，保持水分在40%～65%，并有足量的可溶性碳水化合物，可取得良好的青贮效果。
国外研究表明，用57%～60%的牛粪肥和40～43%干草组成的混合物进行青贮。青贮料按40%和60%玉米粒饲喂育肥牛，效果良好。
牛粪或牛粪肥（粪+尿+垫料）和玉米饲料（整株玉米）混合并经氢氧化钠处理的青贮料，体外消化率平均为58.9%，而玉米单独青贮料的相应消化率则为68.3%。在青贮饲料中牛粪不应超过总干物质的25%。
③化学处理
对粪便进行化学处理，主要目的是消灭病原微生物，保留养分，提高营养价值和增加动物对粪便饲料的采食量。用1.5%福尔马林处理的牛粪或3%的氢氧化钠处理的牛粪，可显著改善干物质消化率。
④物理处理
目的是缩小体积，将干牛粪粉碎再利用，也可以提高牛粪的利用率和消化率。
⑤生物处理
主要有氧化池氧化法、活性污泥法、昆虫培养和甲虫、蚯蚓、双孢菇养殖等。
氧化池氧化法是利用好气的微生物将有机物转化为单细胞蛋白质，但费用高且80%有机物质都矿物化或转变为气体。
活性污泥法是粪便在通气池中细菌消化后的沉淀物，含蛋白质较为丰富，可用作肥料，该方法与氧化池氧化法相似。利用牛粪作为培养料养殖昆虫、蚯蚓，可生产出优质的生物腐殖质。生物腐殖质对土壤肥力有特别的重要作用，品质显著高于粪和其他堆肥。用牛粪生产双孢菇过程中，原料要先晒干、发酵才能利用，60%粗蛋白和磷被吸收利用。
球虫、吸虫、绦虫等线虫可完全被灭除，细菌总数明显降低。堆料配方：1000千克麦秸、1000千克干牛粪、120千克棉籽饼、8千克硫酸铵、20千克石膏粉、1千克尿素。先将牛粪粉碎与麦秸分层堆置，湿度保持在70%左右，直至堆料发酵完毕（30天）呈深咖啡色、无臭、ph7～7.5。
