猪场绝大部分的成本支出在生产过程阶段发生，包括原材料、人工、能源动力、各种辅料的消耗、车间以及其他管理部门的费用支出。
在实施全员成本控制过程中，首先要划分成以车间为控制实体，根据各车间生产工艺的特点和职能部门、各类人员的职权范围，将企业内部划分为若干不同层次的责任实体，形成一个纵横相交的控制体系。我们可通过定额管理和标准化操作实现成本控制。
一、定额或指标管理
定额是企业在现有生产技术水平和组织条件下，人力、物力、财力等各种资源的消耗达到的数量界限，主要有原材料定额和工时定额。
定额管理是成本控制基础工作的核心，建立定额领料制度，控制饲料成本、燃料动力成本，建立人工包干制度，控制工时成本，以及控制药品、易耗品等费用，都要依赖定额制度。
没有很好的定额，就无法控制生产成本。同时定额也是成本预测、决策、核算、分析、分配的主要依据，是成本控制工作的重中之重。
二、标准化操作
标准化工作是现代企业管理的基本要求，促使企业的生产经营活动和各项管理工作达到合理化、规范化、高效化，是成本控制成功的基本前提。
猪场管理标准化操作包括四个方面：计量标准化、价格标准化、生产性能标准化、数据标准化，具体操作与管理方法，请参见本站《猪场管理标准化操作包括哪些方面》一文。
三、猪场环境与卫生
猪舍卫生环境严重影响猪只生长速度和饲料转化率。要确保养猪场环境清洁卫生，圈舍周围的杂草、脏物要及时清除，舍外的粪尿沟要定期进行消毒，场区每半个月应彻底消毒1次。
消毒的重点是经常通行的道路，对病猪走、卧、排粪尿的地方要反复进行消毒。要防止外疫传入，谢绝外人参观，严格进场消毒，消灭老鼠、蚊蝇，对引进猪实行严格隔离。
要做好消毒灭源工作，每进一批猪之前，均对设备及地面进行严格的高压冲洗和常规消毒，认真执行“转出－清洗－消毒－干燥－再转进”制度。
消毒后的干燥时间不少于7天。
四、饲料成本控制
饲料成本占养殖成本的70%，饲料浪费占饲料消耗的1%～3%，不适宜料槽和投料方式容易被猪拱出槽外，选用适宜料槽和饲喂方式，指标与工资挂钩，减少洒、漏等浪费，可极大提高猪场效益，节约资源。
每头母猪每天节约0.1千克饲料，一个年出栏万头的猪场，每年可节约母猪和乳猪饲料20吨；每头猪100天育肥期间，每头节约2千克，可节约饲料20吨。按2.4元／千克计算，每年可节约饲料9.6万元。
