(1)温度管理
播种后出苗前大棚的主要管理措施都是围绕提高棚内气温和地温而进行的，可以说这段时间内大棚内的气温能够达到多高就让它达到多高。有条件的情况下，白天温度不要低于30℃，夜间不要低于20℃。出苗前一般情况下不必通风，也不必揭开里面的小拱棚。
出全苗以后，应及时降低棚温进行炼苗，以提高植株抵御低温的能力。因此，应该大胆通风，降低大棚内的温度，白天保持在15-20℃，不超过25℃，夜间保持在8-10℃，不低于5℃。
此外，如果夜间外界气温低于-16℃，则应适当采取保温措施，例如在大棚四周围一圈草苫进行保温。
(2)通风管理
通风的目的有两个，一是降低棚内的空气湿度，以减少病害发生；二是降低棚内温度。如果棚内潮湿，早晨棚内雾气腾腾，则应马上进行通风，浇水后也要进行通风。如果白天棚内温度达到30℃以上，也要进行通风。生产中要特别注意两个极端，一是不敢通风，生怕棚内温度低影响生长，结果导致植株徒长，同时引发病害尤其是晚疫病的产生。二是通风过大，影响植株生长。
(3)光照管理
因为大棚内的光照条件比露地差，所以应尽量增加棚内光照。具体做法是，出苗后白天把小拱棚掀开，晚上覆盖，即便是阴雨天气也要掀开小拱棚。此外，应始终保持薄膜清洁。
(4)肥水管理
出全苗后需要进行第一次浇水，植株长到20-25厘米时进行第二次浇水，现蕾时浇第三次水。以后保持土壤湿润，收刨前10天停止浇水。结合第一次浇水每亩追施尿素5千克、硫酸钾15-20千克。为防止植株徒长，在开始封行时叶面喷施50-100毫克／升的多效唑。
(5)病虫害防治
为减少病害的发生，在整个生长期都要注意及时通风，以减少棚内湿度。随时检查植株状况，一旦发现病害要及时喷药防治。
(6)霜冻后的管理措施
当发生轻微霜冻时，只是部分叶片受冻，为促进生长和防止病害发生，可喷施叶面肥十甲霜•霜脲氰，连喷2次。发生严重冻害，植株冻死，但种薯完好的，则应及时施肥浇水，促进重新发芽出苗。
方法是气温回暖后在垄沟内亩施尿素10千克、硫酸钾20千克，与土壤拌匀后浇水。受到冷害后早晨不要让棚温急剧上升，也不要通风太大，以防止植株迅速失水。有条件的应适当遮阳，让棚温缓慢上升。
