葡萄设施栽培是指为了提早或延迟葡萄上市时间，在不适合葡萄生长发育的季节或不适合某些品种露地栽培的地区，在一定设施内人为地创造适合葡萄生长发育的小气候条件，进行葡萄生产的一种特殊形式。
我国最早开展葡萄设施栽培的是齐齐哈尔园艺研究所，以后在东北、北京、河北、山东等地迅速扩大，栽培管理技术也逐渐得到改进和提高，取得了大量的经验。
葡萄设施栽培中，果实采收前后，即可将棚膜去掉，实行露天管理。主要管理内容有：
(1)适时修剪
篱架在果实采收后及时将主蔓在距地面30～50厘米处回缩，促使潜伏芽萌发，培养新的主蔓，即来年的结果母枝。已经培养预备枝的则应回缩到预备枝处。这项工作最好在6月上旬完成，最迟不能超过6月下旬。
棚架葡萄修剪如采用长梢修剪，同样将结过果的主蔓部分回缩到棚架的转弯处，新梢萌发后培养新的结果母枝。有预备枝最好。
在设施中形成的结果枝可以作为来年结果母枝的品种，去膜后管理同露地栽培一样。
(2)新梢管理
主蔓回缩修剪后，大约20天萌发。对发出的新梢选留1个按露地栽培进行管理，副梢留一片叶摘心，及时除卷须，当长到1.8米左右时或在8月上中旬对主梢进行摘心，促进枝条成熟。
(3)肥水管理
更新修剪后，每株施50克尿素或施复合肥100～150克，施肥后灌一次水。在新梢生长过程中应进行叶面施肥，促进新梢生长健壮，保证花芽分化的需要。9月上中旬施基肥，每亩施有机肥5000千克，即一株5千克左右。
(4)病虫害防治
更新后，生长前期喷布石灰半量式波尔多液200倍液，防治葡萄霜霉病，以后可喷等量式波尔多液，共喷2～3次，每次间隔10～15天。在喷布波尔多液期间可间或喷布甲基托布津、代森锰锌、大生、杜邦易保等杀菌剂，防治白腐病、炭疽病等病害。
也可以在6月下旬至8月中下旬根据葡萄生长情况、气候条件，喷3～4次90%乙膦铝700倍液，或甲基托布津1000倍液等，防治白粉病、霜霉病等病害。
