草莓为高档果品，又是浆果，一般在采收时就要进行分级处理。下面我们介绍一下草莓采收时如何分级，以及草莓怎样包装运输等问题。
一、草莓采收时的分级
草莓分级可根据品种、单果重、色泽、果形、果面机械损伤程度等进行，加工品种可按加工厂的要求分级。现在常用按重量大小把草莓果实分为4级：
5克以下的果无经济价值，为废果或无效果；5．0～9.9克为s级，10.0～14.9克为m级，10.0～19.9克为l级，20克以上为ll级。生产上一般把l级和ll级统称为大果，m级为中果，s级称为小果。
还有一种分级方法，一级果单果重20～30克，二级果单果重15～19克，三级果单果重10～14克。
二、草莓的包装方法
草莓包装所用容器可因地制宜，如用木箱、纸箱、筐篓和果盘等。露地采收的草莓，上市量大，售价低，可用纸盒或薄木片盒包装，每盒装0.5～1.0千克。
包装较精致可用透明塑料制成形似饭盒的有孔方盒，或用薄木片制成四面有孔的木盒，盒内可装果250～500克，在盒内草莓按一定顺序、一定大小和方向，整齐地放置，不宜装得太满，顶部留1厘米左右空隙，装果后加盖。
作为加工原料的草莓果实，一般用塑料果箱装运，果箱规格为70厘米×40厘米×10厘米，每箱装果量不超过10千克，一般装果4～5层，并要求在浆果以上留3厘米空间，以免各箱叠起来装运时压伤果实。
三、草莓的运输问题
草莓运输要用小包装，再装入塑料箱运输，每箱草莓重量不超过5千克。运输要用冷藏车或带篷卡车，途中要防日晒，行驶速度要慢，遇到沙石路或土路，尽量降低速度，减少颠簸。
有的加工厂规定汽车在不同的路面上的时速为5～20千米。用带篷卡车运输，以清晨或晚间气温较低时运行为宜。
