核桃嫁接繁殖的接穗是取自阶段性成熟、性状已稳定的优良品种的植株，因而能保持母体品种的优良性状而不易发生变异；嫁接苗比实生苗进入结果年龄早；可利用砧木的适应性和抗逆性，增强和扩大核桃树的适应范围；可用砧木的特性控制树体的大小；对于用扦插、压条和分株方法不易繁殖的核桃，必须通过嫁接，才能大量繁殖品种苗木。
凡是由种子长成的苗木统称为实生苗。这种苗木繁殖方法简便，种子来源多，便于大量繁殖。实生苗根系发达，适应性强，生长旺盛。
但是，实生苗结果晚，而且容易发生变异，不易保持原品种的优良特性。当前，核桃实生苗的用途主要有三种：
一是实生砧木苗，是我国和世界许多国家嫁接用砧木的主要来源。
二是实生苗建园。
三是实生苗也广泛应用于培育杂种实生苗，以获得优良的变异单株，这是培育核桃新品种的主要途径之一。
嫁接后能否成活，除亲和力外，还决定于砧木和接穗的形成层间能否相互密接产生愈伤组织。待愈伤组织形成后，细胞开始分化，愈伤组织内各细胞间产生胞间联丝，把彼此的原生质互相连接起来。
由于形成层的活动，向内形成新的木质部，向外形成新的韧皮部，把输导组织沟通起来，砧、穗上下营养交流，使暂时破坏的平衡得以恢复，成为一个新的植株。
