鱼腥草根据外观和颜色可分为白茎鱼腥草和红茎鱼腥草两个品种，多以种植白茎鱼腥草为主。本文介绍一下鱼腥草的药用价值与采收方法。
一、鱼腥草的药用价值
鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿、化食顺气、镇痛、止咳、祛风、健胃等功效，并能预防流感、肺炎、湿疹等多种疾病兼具提高免疫力、抗菌、抗病毒、防辐射等作用。
鱼腥草是药食兼用的保健蔬菜，嫩茎叶及肥嫩的根凉拌或煮汤，味道鲜美，营养丰富，很有开发前景，在城乡市场十分畅销。
二、鱼腥草的采收方法
1、地上嫩茎采收
当年春季种植的鱼腥草，到秋冬季节，除去地上部分茎叶和杂草，地面上盖一层5～7厘米厚的稻草。立春后气温回暖时，浇一次水。等到2月底3月初，除去盖在地上的稻草，露出地上嫩芽，使其进行光合作用，嫩芽长到10—15厘米时即可采收，出售时除去杂质，用水漂洗净，扎把即可上市。
2、地上老茎叶采收
秋季，用镰刀割取地上茎叶，去除杂草、泥土等杂质，晒干即可作为加工提炼药物的材料。
3、地下嫩根采收
地下嫩根可食用，也可入药，当年春季种植到7月下旬即可挖取地下嫩根食用，挖取时间可延长至次年春季，但以秋冬季节嫩根营养成分含量最高，口感最佳。药用鱼腥草，根据市场需求随时采收。
