我国优良地方黄牛品种主要包括秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、晋南牛、延边牛。下面我们简单介绍一下，供朋友们参考。
1、秦川牛
秦川牛历史悠久，公元前八世纪，古籍中就有关中地区“择良牛献主”的记载。秦川牛是中国优良的黄牛地方品种，是中国著名的大型役肉兼用品种牛，是中国五大黄牛品种之一。
秦川牛产于陕西省关中地区的“八百里秦川”，其中渭南、临潼、蒲城、富平、大荔、咸阳、兴平、乾县、礼泉、泾阳、三原、高陵、武功、扶风、岐山等县、市为主产区。
2、南阳牛
南阳牛是中国著名的大型役用型地方黄牛品种，是中国五大黄牛品种之一，主要分布于河南省南阳市唐河、白河流域的广大平原地区。
南阳牛用于肉牛生产表现良好，平均日增重公牛为813g，屠宰率为55.60%，净肉率为46.6%。母牛的初情期是8-12月龄，2岁开始配种，繁殖能力最强的年龄是3～6岁，繁殖率为65%-85%，年产一犊或三年产二犊，一生产犊10头左右，妊娠期为250～308天。
3、鲁西黄牛
原产山东西南地区，主要产于山东省西南部的菏泽和济宁，北自黄河，南至黄河故道，东至运河两岸的三角地带。
鲁西黄牛成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。母牛性成熟早，有的牛8月龄即能受配怀胎，一般10～12月龄开始发情，发情周期平均为22(16～35)天，发情持续期为2～3天，发情开始后21～30小时配种，受胎率较高。
4、晋南牛
晋南牛是中国著名的役肉兼用型地方黄牛品种，产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地，包括运城地区的万荣、河津、临猗、永济、运城以及临汾地区的侯马、坤远、襄汾等县、市。
晋南牛肌肉丰满、肉质细嫩，成年牛在一般育肥条件下日增重可达851g(最高日增重可达1.13kg)。成年体重公牛700kg以上，母牛400kg以上。
5、延边牛
延边牛主要产于吉林省延边朝鲜族自治州的延吉、和龙、汪清、珲春及毗邻各县，分布于吉林、辽宁、黑龙江等省。
延边牛自18月龄育肥6个月，日增重为813g，胴体重为265.8kg，屠宰率为57.7%，净肉率为47.23%，肉质柔嫩多汁，鲜美适口，大理石纹明显。母牛初情期为8～9月龄，性成熟期平均为13月龄；公牛平均为14月龄。母牛发情周期平均为20.5天，发情持续期为12～36小时，平均为20小时。7～8月份为旺季，常规初配时间为20～24月龄。
