一、小尾寒羊
是最著名的肉裘兼用型绵羊品种，主要产于山东省西南部（菏泽、济宁地区），主要分布于河南新乡、开封地区，河北南部、江苏北部和淮北等地。
生产性能：小尾寒羊生长发育快，3月龄公、母羔断奶体重分别为27.1千克和23.6千克；周岁公、母羊体重分别为63.9千克和50.1千克；成年公、母羊体重分别为160.5千克和72.30千克。成年公、母羊体重分别为160.5千克和72.3千克。成年公羊体高为90.4厘米，体长94.4厘米，胸围110.2厘米，管围10.4厘米；成年母羊体高80厘米，体长83厘米，胸围100.4厘米，管围9厘米。
二、湖羊
主产区在浙江、江苏的太湖流域。湖羊体格中等，具短脂尾型特征，公、母均无角，头狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，颈细长，体躯狭长，背腰平直，腹微下垂，脂尾扁圆形，不超过飞节，尾尖上翘，四肢偏细而高；被毛全白，腹毛粗、稀而短。
生产性能：湖羊成年公、母羊体重分别为42～50千克和32～45千克，3月龄羔羊断奶体重公羔25千克，母羔22千克以上，6月龄体重可达到成年羊的87%。
三、大尾寒羊
大尾寒羊产于冀东南、鲁西聊城及豫中密县一带，现主要分布在山东聊城和河北。
生产性能：大尾寒羊属大脂尾羊，3月龄公、母羔体重平均为25千克和17.5千克；周岁公、母羊重平均为72千克和52千克；成年公、母羊重平均为72千克和52千克。成年公羊尾脂重一般为10～20千克，最重可达35千克；成年母羊的尾脂重一般为4～6千克，最重达10千克以上。
大尾寒羊具有屠宰率和净肉率高，尾脂肪多，肉质鲜嫩多汁、味美的特点。6～8月龄公羔屠宰前活重为39.5千克，胴体重20.6千克，尾脂重4.8千克，屠宰率52.2%，胴体净肉率81%；1～1.5岁公羊为49.2千克，29.6千克，6.9千克，54-和82.3%;2～3岁公羊为62.3千克，33.6千克，9.9千克，54.8%和84.1%。
四、洼地绵羊
主要分布在山东省滨州和东营，是长期适应低湿地带放牧、肉用性能好、耐粗饲、抗病能力强的肉毛兼用地方优良品种。
生产性能：6月龄公、母羊体重分别为26千克和24千克，成年公、母羊体重分别为60千克和40千克。母羊年均产优质羔羊肉40千克以上，屠宰率50%。产羔率215%，核心群产羔率280%，年均产羔5只，四乳头母羊有高繁殖力、高泌乳力趋势。
五、南江黄羊
南江黄羊产于四川省南江县，是肉用型山羊品种。
生产性能：南江黄羊周岁公、母羊体重分别为37.6千克和30.5千克；成年公、母羊体重分别为66.9千克和45.6千克。
在放牧条件下，6月龄屠宰体重可达21.6千克，胴体重9.7千克，净肉重7.1千克，屠宰率47.0%;12月龄羊为30.8千克，15千克，11.1千克，49%；成年羊为50.5千克，28.2千克，21.9千克和55.7%。
