在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培。现在茭白多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长，下面我们一起来了解一下茭白的产地分布和茭白产地的生长环境问题。
一、茭白的产地分布
茭白原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分,目前，把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南，其中又以中国栽培最早。
茭白的产地分布于我国南北各地，河北、江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾、香港、河南、湖南、湖北、海南、广东、广西、四川、云南、黑龙江等地均有种植。
二、我国茭白的集中产地
2001年，河姆渡镇被农业部命名为“中国茭白之乡”。余姚茭白算河姆渡镇最为闻名，现年产茭白5万吨，河姆渡镇万亩无公害茭白基地先后被列为宁波市二级蔬菜基地、上海蔬菜集团茭白供应基地、浙江省优质高效农业示范基地。
2014年，磐安县被中国蔬菜流通协会正式授予“中国高山茭白之乡”荣誉称号。磐安是全国最大的高山茭白种植基地，所产茭白在上海、杭州、苏州等大城市有较高知名度。
2015年，缙云被中国蔬菜流通协会正式授予“中国茭白之乡”的荣誉称号。
三、茭白的产地环境
茭白属喜温性植物，生长适温10～25℃，不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季茭为多，双季茭对日照长短要求不严，对水肥条件要求高，而温度是影响孕茭的重要因素。
茭白根系发达，需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。
茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类，均用分株繁殖，长江流域单季茭在清明至谷雨分墩定植，夏秋双季茭可分春秋两季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后。
