姬松茸原产巴西、秘鲁等地,故也称巴西蘑菇。可能因为菇盖呈棕褐色,在某些地方又叫棕色蘑菇。
由于姬松茸多糖对肿瘤,特别是对腹水癌有奇特功效,提高机体免疫力的作用很强,在人工栽培的大型真菌中居于首位。
日本是目前姬松茸的主要消费国,上海市农业科学院食用菌研究所也试种成功。
一、如何栽培姬松茸?
姬松茸是草腐菌,但与双孢蘑菇的不同点是能利用木屑。发菌期适温为22-27℃,子实体发生和生长的最适温度为18-25℃,最适温度为22-26℃。所以,上海地区在春夏、夏秋的自然条件下栽培最为合适。
姬松茸栽培工艺与双孢蘑菇相似,栽培技术路线为:培养料发酵一二次发酵一播种一发菌一出菇及采收。主要原料有稻草、麦秸、玉米秸、木屑、棉籽壳等。姬松茸如果培养料发酵很充分,管理得当,病虫害发生较少。
二、如何防止姬松茸出现“地雷菇”?
由于初生的姬松茸子实体着生的部位低,在出土的下部、料层的表面,甚至在料内出的菇,部位较深,形似埋在土下的“地雷”,故俗称“地雷菇”。
大多是菇形不圆整、畸形、个大、质量次、商品价值低的菇,并在出土过程中会严重伤害周围土层上部的小菇及菌蕾,如不及时解决,会影响产、质量。
产生“地雷菇”的原因,主要是培养料过湿,料内混有泥土,土层调水后菇房的通风量过大,温度偏低等原因,不利于菌丝的向上生长,过早地形成菇蕾,结菇部位过低所造成。
要防止并解决“地雷菇”问题,可采取以下措施:
1、培养料的水分不能过湿,一般掌握在60%-62%,即用手紧捏一把料,在指缝间有水珠欲滴,至多有1-2滴水为度。
2、培养料中切忌混进泥块。
3、土层调水时,菇房要适当通风,调水结束后,待土层表面收爽后,要减少通风,以关闭门窗为主,促使菌丝向土面生长,把菌丝向上吊起来。
4、在土层发菌期,菇房的温度尽量控制在26-30℃,空气的相对湿度控制在85%以上,造成一个有利于菌丝生长的环境,防止过早结菇。