种子系高等植物所特有，是植物长期进化的产物。那么，究竟什么是种子？种子的分类有哪些呢？
一、什么是种子？
从农业生产的角度来说，种子的涵义要比植物学上的概念广泛，是指一切可以被用作播种材料的植物器官。不管它是植物体的哪一部分，也不管它在形态构造上是简单还是复杂，只要能繁殖后代的都统称为种子。
习惯上，农业工作者所讲的种子多是指农业生产上的种子概念，是指农作物和林木的种植材料或者繁殖材料，包括籽粒、果实、根、茎、苗、芽、叶、花等。
二、种子的分类有哪些？
在农业生产上，作为播种材料的种子有多种多样，大体可分为三类：
1、真种子
就是指植物学上所称的种子，即由胚珠发育而成的，如大豆等豆类种子，油菜、白菜等十字花科种子，黄瓜等葫芦科的瓜果种子，棉花、烟草、蓖麻、黄麻、芝麻、茄子、番茄、辣椒、柑橘、茶、梨、苹果、银杏以及松柏种子等。
2、类似种子的果实
这一类在植物学上称为果实，即由整个子房发育而成的繁殖器官。有的果实外面还附有花器的其他部分发育而成的附属物。常见的有小麦、玉米、水稻、大麦、荞麦、燕麦、高粱、谷子、大麻、向日葵、草莓、甜菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、杨梅、桃、杏、枣等。
3、营养器官
有些植物利用营养器官繁殖具有比其种子更方便、简单、迅速且产量高的优点，因而在农业生产上广泛采用。常见的如甘薯和山药的块根，马铃薯和菊芋的块茎，洋葱和蒜的鳞茎，芋艿和慈菇的球茎，藕和竹的地下茎，甘蔗的地上茎，茶的芽等。
4、人工种子
人工种子是利用植物离体培养中产生的胚状体（包括体细胞胚和性细胞胚），包裹在含有养分、激素和具有保护功能的物质中，并在适宜条件下能够发芽出苗的颗粒体。
5、组培苗
组培苗是利用植物体离体的器官（如根、茎、叶、茎尖、花、果实等）组织、细胞以及原生质体，在无菌和适宜的人工培养基及光照、温度等人工条件下，能诱导出愈伤组织、不定芽、不定根，最后形成完整的种苗。
