在我国，燕麦（莜麦）是主要的高寒作物之一，为上等杂粮。本文介绍燕麦对生长生态环境的要求有哪些，供参考。
1、温度
燕麦喜凉爽但不耐寒。温带的北部最适宜于燕麦的种植，种子在2～4℃就能发芽，幼苗能忍受-2～4℃的低温下环境，在麦类作物中是最不耐寒的一种。
中国北部和西北部地区，冬季寒冷，只能在春季播种，较南地区可以秋播，但须在夏季高温来临之前成熟。
2、水分
燕麦对水分的要求比大麦、小麦高。种子发芽时约需相当于自身重65%的水分。燕麦的蒸腾系数比大麦和小麦高，消耗水分也比较多，生长期间如水分不足，常使子粒不充实而产量降低。
3、土壤
燕麦对土壤要求不严，能耐ph5.5～6.5的酸性土壤。在灰化土中锌的含量少于0.2mg/kg时会严重减产，缺铜则淀粉含量降低。
在优良的栽培条件下，但以富含腐殖质的湿润土壤最佳。燕麦对酸性土壤的适应能力比其他麦类作物强，但不适宜于盐碱土栽培。
4、日照
燕麦是长日照作物。喜凉爽湿润，忌高温干燥，生育期间需要积温较低，但不适于寒冷气候。种子在1～2℃开始发芽，幼苗能耐短时间的低温，绝对最高温度25℃以上时光合作用受阻。
燕麦蒸腾系数约为597，在禾谷类作物中仅次于水稻，故干旱高温对燕麦的影响极为显著，这是限制其地理分布的重要原因。
