遵照“预防为主”、“自繁自养”的原则，防止疫病的传入。加强牛群的科学饲养、合理生产，增强动物的抵抗力。认真执行计划免疫，定期预防接种。
对主要疫病进行疫情监测，遵循“早、快、严、小”的处理原则，及早发现、及时处理。采取严格的综合性防治措施，迅速扑灭疫情，防止疫情扩散。
对肉牛场除要做到疫病监控和防治外，还特别要加强肉牛的保健工作。
(1)场址的选择
牛场应地势高燥、水源充足、交通方便，远离人群和工厂，距离交通要道500米左右。
(2)场内布局和要求
生产区和办公区要严格分开，场门、生产区入口处应设置消毒池；粪场、病牛舍、兽医室应设在牛舍的下风向处；牛场内不养猫、狗、鸡、鸭等。患结核和布氏杆菌病的人不准入场喂牛。
(3)建立经常性消毒制度
场门、生产区入口处消毒池内的药液（2%的氢氧化钠溶液）要经常更换，保持有效浓度。车辆、人员都要从消毒池经过；牛舍内要经常保持卫生整洁、通风良好。厩床每天要打扫干净，牛舍每月消毒一次，每年春、秋两季各进行一次大消毒。常用消毒药物有10%～20%生石灰乳，2%～5%烧碱溶液，0.5%～1%过氧乙酸溶液，3%甲醛溶液或1%高锰酸钾溶液。转群或出栏净场后，要对整个牛舍和用具进行一次全面彻底的消毒，方可进牛。
(4)建立系统的防疫、驱虫制度
兽医人员应每天深入牛群，仔细观察，做好记录；从外地引进的牛要进行检疫和驱虫后再并群；按照牛的免疫程序，定期准时免疫；谢绝无关人员进场，不从疫区购买草料和畜禽，工作人员进入生产区需更换工作服。饲养人员不得相互使用其他牛舍的用具及设备。牛场内应消灭老鼠及蚊蝇。一般是每年春秋两季各进行一次全牛群的驱虫，平常结合转群时实施，育肥牛在育肥前要驱虫。
(5)搞好日常饲养管理
按肉牛的品种、性别、年龄分群饲养，根据不同群体、不同阶段制定饲养标准，不得随意更改，防止营养缺乏症和胃肠病发生。母牛饲养管理分为空怀、妊娠、泌乳三阶段。经常刷拭牛体，冬天防寒、夏季防暑，保证牛适当运动。日常饮水应清洁卫生充足。怀孕母牛、刚产犊的母牛饮温水，预防流产与产后疾病。饲草、饲料干净、切碎，无残留农药及杂质，禁止饲喂有毒、霉变的草料。
