养鸡产品成本是鸡场在生产过程中直接材料费用、直接人工费用和间接管理费用的总和，是一个反映鸡场生产经营活动各项工作质量综合指标。
成本控制就是在鸡场生产活动过程中，按预定控制目标，对产品成本形成的整个过程进监督、核算和分析，并采取措施及时纠正偏差，拟降低成本的有关措施，使实际成本的各种费用支限制在规定的标准范围之内，以达到把产品成本制在预定目标上和不断降低生产成本，从而提高济效益。
成本控制的效益：效益就是投入与产出之间的比较。养鸡生产就是以一定的投入获得更大的产出，从而得到更大的利润。
成本控制的目的就是为了增加利润，面对竞争日益激烈的市场，充分发挥生产要素在养鸡生产中的作用，搞好成本控制，降低生产成本，比通过增加销售、提高销售价格等手段更见效。成本控制包括为降低产品成本所进行的计划、控制、核算和分析等各项管理工作。
(1)成本计划
它是在认真分析研究各种技术经济条件和发展前景，充分发掘各种节约潜力，采取各种相应技术经济措施，制订出各项消费定额和费用预算，从中选择最佳经济效益的方案。
(2)成本控制
是对控制对象事先确定标准成本，并设立标准成本卡，在生产过程中不断地将实际消耗量与标准成本作比较，计算成本差异，分析差异原因，采取控制措施，将各项成本支出控制在标准成本范围之内。
(3)成本核算
拟定科学的成本核算规程，严格执行国家规定的成本开支范围、费用开支标准，采用适当的成本计算方法，对生产经营过程中产品成本进行及时正确的记录和计算。
(4)成本分析
编制成本报表，评价或检查成本计划完成情况，研究生产管理各环节的存在问题，找出影响成本升降的主客观原因，挖掘潜力，拟订降低成本的措施。正确评价企业成本工作，实施奖惩，促进改善管理，不断降低成本。
在以上几种方法中，成本计划是成本控制工作的关键。
