养殖户对养殖品种的选择，需要考虑的因素很多，但以下五个方面，是最为基本和重要的。
(1)市场因素
养殖户可以根据当地肉鸡消费的特点，确定养什么品种，即什么样品种的鸡好卖，就养什么品种。
如当地有肉鸡加工企业或大型肉鸡公司，快长型肉鸡品种销路好，就可以饲养艾维茵肉鸡、aa肉鸡、罗曼鸡等，还可以选择“公司十农户”的饲养方式饲养肉鸡；如果本地区对土种鸡的需求量较大，就可以饲养我国的地方品种肉鸡。
无论选择哪个品种，只要搞好饲养管理，产销对路，都能取得比较好的经济效益。
(2)经济条件
养殖快长型肉鸡品种对饲料以及饲养环境要求相对较高，鸡舍建设投入相对较高，因此应根据自己的经济条件选择鸡品种，一开始规模不应太大。如资金较少，可以建简易的大棚饲养一些适应能力和抗病能力较强的地方晶种。
(3)环境条件
建设鸡舍需要很大的面积，一般饲养2000～3000只肉鸡，需要建造长30米、宽9.5～10米、高3米的鸡舍。如果在山地附近居住，不好修建如此大的鸡舍，应考虑饲养土种鸡，选择放养的饲养方式。
(4)肉鸡的性能
选用早期生长速度快的鸡品种，如aa肉鸡、艾维茵等。考虑鸡羽色，市场对羽色没有具体要求的可选养白羽鸡；如市场对羽色有要求的，可选养黄羽肉鸡。
如要加工冻鸡出口外销的，应选择白羽肉鸡饲养，屠体美观；如以活鸡内销市场为主，可选养有色羽肉鸡．外表美观、肉质鲜美。
如果考虑肉味，从肉质鲜美、嫩度好的角度，可选养我国优良地方鸡种和培育鸡种。
要考虑适应性，肉用仔鸡要求适应性强、成活率高，最好选养与饲地养气候相近的国家或地方培育的鸡种，容易适应饲养地的气候环境。
考虑就近原则，尽量在本地购买合适的肉用仔鸡饲养。
