魔芋可广泛应用于食品、医药、化学工业、石油、印染，地质、建材、日化、航天航空等众多领域，前景十分广阔。
一、魔芋的营养价值
魔芋中含有丰富的微量元素、蛋白质、膳食纤维等等。
1、微量元素：微量元素能够为人体提供钙，铁，锌，硒等元素，能够促进人体生长和发育，并且还能够促进人体智力发育。
2、蛋白质：魔芋中的蛋白质能够为人体提供充足的能量，能够满足人体生长发育以及日常活动所需要的热量。
3、膳食纤维：魔芋中还含有一些膳食纤维，这些膳食纤维能够促进人体胃肠道蠕动，并且还能够起到排毒通便等功效，所以减肥的人群适当的使用一些魔芋是有很多好处的。
二、魔芋的多种用途
在食品工业中，魔芋可以制成魔芋豆腐﹑粉丝、面条、果冻、布丁、果酱、软糖等。魔芋食品的主要有效成分具有降脂、降血压、开胃﹑通便、防癌等功能。魔芋食品具有排毒﹑减肥﹑通便、洁胃﹑疾病防治﹑防糖尿病、平衡盐分、补钙等特有的八大保健功能。
在化学工业中，魔芋可以制成食用膜﹑保鲜膜﹑降解膜和包装材料，为消灭白色污染开辟新的材料。
在医药保健行业中，魔芋中所含的可溶性纤维素利于通便，防止便秘，在体内担任清道夫的作用。现代医学认为，魔芋加工成的魔芋精粉的主要成分具有清理肠道、防止肥胖﹑提高耐糖能力、改善胆固醇代谢，能阻止人体对糖﹑脂、胆固醇的过量吸收。
在农业应用中，利用成膜性、吸附性，制成种子包衣剂﹑肥料缓释剂，可提高种子发芽率、免疫力和肥料的有效利用率。
总之，魔芋产品以其特殊的结构和特性，被称为“工业味精”、“保健食品”，其“魔力”逐渐被世界所认识和开发，应用前景将十分广阔。
