甘蔗是我们喜爱的水果之一，我们在购买时常常会买到开裂的甘蔗，这种甘蔗水分流失较严重，味道不好。而这种现象对于种植户也是一种比较头疼的现象，那么造成甘蔗开裂的原因是什么呢？
1、水分不足
甘蔗从萌芽期到采收期，对于水分的需求极大，对于水分也较为敏感，据有关部门研究得知，每生产1吨甘蔗，就需要消耗水达130吨左右。而且它的需水规律时两头少、中间多，也就是幼苗期和成熟期的需水量浇水，而伸长期的需水量最多。
一般幼苗期和成熟期需水量在40%左右，而伸长期大60%左右，而一旦在伸长期如果缺水，就会导致甘蔗开裂。
2、品种原因
甘蔗的品种不同，不同品种裂开的难易度有所不同，一般而言，甘蔗蔗皮较硬，其木栓层的组织强大的品种不宜开裂；反之甘蔗蔗皮较薄，木栓层的组织较弱的品种极易开裂。所以在种植时要选择蔗皮厚硬、不易开裂的品种。
3、缺钙
在干燥生长过程中，需要多种的元素，除了常规的有氮磷钾外，还有很多的微量元素，而这其中钙元素关系到蔗皮的组织结构。但干燥缺钙时，它的蔗皮组织细胞会生长较慢，无法跟上开始膨胀内部组织，所以出现开裂现象。所以在施肥时要增施有机肥，为植株提供多种元素，在生长中后期可以通过叶面喷肥放入方式，保持钙元素，使其生长正常。
4、低温霜冻
在甘蔗成熟期时正是低温季节，如果地霜冻气候，会到甘蔗的水分冻结，直接将蔗皮撑破，出现开裂现象，这也是正常甘蔗开裂的主要原因。对于这种情况，要做好防寒抗冻成熟，可用绑缚、熏烟、浇水等措施，提高甘蔗的耐寒抗冻能力，减少开裂现象。
