西瓜90%以上的成分都是水，在炎热的夏季，一片西瓜或是一杯西瓜汁，足以补充你一天的水分。
本文谈谈西瓜的采收与保存问题，并介绍一下西瓜采收时果实成熟度的判别方法，供朋友们参考。
一、西瓜的采收与保存
西瓜采收宜在早晨露水干后进行，经太阳晒干表面水分后装箱或入库为好。采收要轻剪、轻放、轻搬运，以免碰伤果实和碰掉表面的厚角组织和蜡质层。
西瓜在常温条件下一般可存放10-15天，常温贮藏通常利用阴凉通风的房屋，地上铺一层麦草，堆放3-4层瓜，贮藏期间应通风降温，并经常翻瓜检查，发现烂瓜及时剔除。
二、西瓜采收时果实成熟度的判别
1、根据雌花开花和授粉天数确定
按照品种成熟期，前期开花早、瓜的膨大期温度低，结瓜天数要比说明书上表述的成熟天数增加5-7天；播种和移栽晚的，结瓜天数可按品种成熟天数来决定，甚至可减少瓜膨大天数。
具体操作，可采些瓜作为样瓜，要采收与成熟的样瓜同时间授粉的那批瓜。
2、感官判断
一看瓜皮，完全成熟的西瓜条纹清晰，与其品种特性相符，表皮光泽、白色粉霜消失，瓜脐小而内收，瓜柄前粗后细，瓜柄上刚毛消失或倒伏，与瓜同节卷须开始枯萎。
二掂重量，一手托瓜反复掂，手感相对轻的瓜为成熟西瓜，手感相对沉的为生瓜，过分轻的则为过熟瓜。
三是拍打，一手托瓜一手轻轻拍打，托瓜的手感到瓜瓤随之颤动的为熟瓜，拍打感觉硬硬实实的为生瓜，拍打感觉瓜瓤颤动剧烈甚至有空空的感觉的是过熟瓜。
四听声音，用手指弹瓜听声音，熟瓜声音浊而发闷，生瓜声音脆而清晰，过分浑浊和发闷的则是过熟瓜。
三、白籽西瓜能吃吗？
成熟的西瓜籽是深色饱满的，没成熟的籽则是白色较空的。瓜熟籽不熟在食用安全上完全没有问题，对人体健康也没有影响。造成瓜熟籽不熟的原因有两个：
一方面可能是在培育无籽西瓜的过程中，采用人工诱导多倍体引起，这种方法是科学的，无须担心。
另一方面，也可能是使用了植物生长调节剂造成的。当西瓜开花遇到持续低温阴雨的恶劣气温条件，影响其授粉时，就需要使用植物生长调节剂以确保产量。
水果蔬菜上使用的植物生长调节剂，虽然俗称植物激素，但跟动物和人的激素是完全不一样的，对水果蔬菜起作用的植物激素，对我们的人是不起作用的。
另外，植物生长调节剂的使用量是非常少的，只需在西瓜的瓜柄上稍微涂一点即可。西瓜从生长到成熟，一般需要35～40天，此时植物生长调节剂基本都降解完了，不会对人体产生危害。
