一、如何选择韭菜品种？
在生产上选用韭菜品种时，应了解不同品种的区域性和季节性特点，不同品种对气候的适应性不同，应选择在当地气候条件下适应性最强、产量最高、品质最优、消费者最欢迎的品种。
其次要注意品种的季节性。由于韭菜在不同季节有多种栽培方式，并要求有适宜的品种，如露地丰产栽培，宜选用叶片肥大、宽厚的品种。
二、怎样利用日光温室栽培韭菜？
以直播为主，当年播种，当年扣棚，当年收割。其次是育苗移栽。两种方式均为夏秋养根，冬春覆盖生产，1～3年后可换根重种。
育苗移栽一般在4月下旬至5月上旬播种，即“谷雨”至“立夏”为最佳播期，播后发芽率高、出苗快，来年此时移栽。直播应采用小拱棚双膜覆盖，提早2个月播种，以延长根株培养时间，提高当年产量。
头年秋季前茬作物收获后，深耕晒土，卧施秋肥，每亩施优质腐熟农家肥（羊粪最佳）8000千克以上、沤过的油渣300～400千克、磷肥100千克，灌足底水，耙耱保墒。
直播采用宽幅条播法，行距35～40厘米，播幅12～15厘米，沟深8～10厘米，推平沟底，将精选的种子装入底部扎有许多小孔的金属罐内摇播均匀。播种量每亩3～5千克（也可依据品种分蘖力和种子发芽率高低酌情定量）。种子撒播后及时覆2～3厘米细土，然后用脚轻踩一遍，再轻盖一层面沙保墒，以利出苗。
为了提早出苗，也可进行浸种催芽，然后再播。方法是用30℃温水浸种24小时，除去秕子，搓洗黏液，滤去水分，覆盖湿毛巾置于15～20℃环境下催芽3～5天，每天用清水淘洗1～2次。种子露嘴后，移到10～15℃环境下“蹲芽”，待80%种子出芽后播种（播后勿踩）。
育苗移栽采用开沟撮栽，行距33～35厘米，沟深10～12厘米。将起好的韭苗挑选整理，须根剪留10厘米左右，叶从分权以上剪留3～4厘米，摆放到阴凉处，在开好的沟中撮栽，撮距20厘米，每撮3～4株，顺沟长条形分布，栽齐压实，及时浇水，直至成活。如有缺苗，迅速补栽。
