苗齐苗壮﹑防倒伏是绿豆丰产的重要前提。因此田间管理的方针是前期促“苗全苗壮”，中期促“保花保荚”，后期促“灌浆鼓粒”。
一、间苗与定苗
绿豆的播种一般大于其所需苗数，因此应早间苗，适时定苗，使绿豆田间群体分布均匀，从而有利于田间充分透光和土地、空间﹑养分的充分利用。
在幼苗出齐，第一片复叶展开后即可进行间苗。间苗时拔除病弱苗和丛聚苗。在三叶期按照种植密度的要求进行定苗，绿豆的保苗株数要根据株型而定。
蔓生的绿豆品种宜稀植，直立型的品种应密植，如果垄距缩小或实行间混、套种时，应根据具体情况适当稀植。
种植密度应按品种﹑地力﹑种植方式不同而有所增减，一般密度每亩约为8000 ～ 15000株，实行单株留苗。
二、中耕除草
由于还没有封垄，绿豆生长初期易生杂草，灌溉或下雨后土壤容易板结，因此从出苗到花期前后要进行2～3次中耕除草。中耕深度由浅到深再到浅。如果与其他作物间作套种，则应随主作物进行中耕除草。
三、灌水和排涝
虽然绿豆耐害性很强，但如果土壤水分不足，受缺水影响则易导致减产。绿豆生长前期，50%田间持水量及疏松通气的土壤环境最适于根瘤的生长。此期一般不宜多灌。
绿豆开花结荚期是需肥水高峰期，如果此期遇旱要及时浇水，使土壤保持湿润状态。但往往开花结荚期处在雨季，容易使茎叶徒长，造成大量落花﹑落荚或积水死亡。若遇到这种情况，要及时排水，保证绿豆正常生长。
总之，绿豆花荚期对水分敏感，天早时应及时灌水，多雨时应及时排涝，以减少落花、落荚。
四、科学施肥
除了整地时施用有机肥外，一般在幼苗期可施少量速效氮肥，以促进幼苗生长整齐健壮，有利于根瘤菌的繁殖。但应严格控制施用量，因为氮肥过多不但会引起植株徒长， 而且会抑制根瘤菌的生长。
在花荚期对氮﹑磷﹑钾肥的需要量较多，若该期肥料供应不足易造成落花﹑落荚，且不利于灌浆，因此该时期应根据土壤中氮﹑磷、钾的含量补充需肥量。
