高粱是抗灾备荒的先驱作物，过去移民开垦土地，首选作物是高粱。这说明高粱是抗逆性强、适应性广的作物。
1、高粱是高产作物
高粱的理论产量每亩可达2500kg，目前有记载的高粱产最高亩产量1400kg，只有理论产量的56%，表明高粱具有很高的光合产量潜力。
另外，高粱具有强大的杂种优势，并具有实现强大杂种优势的保障体系。在粮食作物中高粱是最早（1954年）实现杂交种三系配套的，并把杂交种用于大面积生产的作物之一。
高粱的高光合效率与强大的杂种优势有机结合使高粱产量提高了一大步。在20世纪60～70年代，杂交高粱的高产性为解决我国当时的粮食问题发挥了巨大作用。
2、高粱是抗逆性强的作物
高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温、耐冷凉等多重抗逆性。高粱的蒸腾系数为250～300，比水稻（400～800）、小麦（270～600）、玉米(250～450)均低。高粱的凋萎系数为5.9，比玉米(6，5)和小麦(6.3)低。
在水淹条件下，抽穗期高粱可维持生存6～7天，灌浆期可维持8～10天，而玉米只能维持1～2天。高粱耐盐力强，可忍受0.5%～0.9%的盐浓度，而小麦为0.3%～0.6%，玉米、水稻为0.3%～0.7%。高粱能在ph值5.5～8.5的各类土壤上正常生长，由此可见高粱的抗逆性优于上述作物。
高粱根系发达，可利用较深土层中的水分和养分，既抗旱又耐瘠薄，肥料利用率高。在干旱、半干旱地区种植高粱能获得较稳定而且较高的产量。20世纪90年代以来东北西部高温干旱灾害频繁，高粱以其独具的多抗性显示了强大的生物学优势，灾年仍可获得较好收成。
3、高粱是用途广泛的作物
食用高粱过去是北方人民主要粮食，随着人民生活水平的提高，其用量逐年减少。但是有的区域仍把高粱作为主食，高粱米饭有解暑作用，因此在干旱炎热区域人们有吃高粱米水饭习惯。
近年，由于膳食结构的改变，高粱米作为人们的调剂食品。饲用高粱籽粒是家畜和家禽极好的精饲料，其饲用价值与玉米相近。而且由于高粱籽粒中含有单宁，在配合食料中加入10%左右的高粱籽粒可以有效地预防幼畜、幼禽的白痢病。
把高粱配合饲料与其它配合饲料交替饲喂，能促进家畜的食欲与营养吸收。随着畜牧业的发展，高粱将是配合饲料的主要原料。适于畜禽育肥，增加瘦肉率。
