(1)采花
在预定授粉前两三天，结合疏花，采集花瓣已松散而尚未开放的蕾状花，或当天开放，或翌日开放的授粉品种不完全花（功能性雄花），去掉花瓣，为了充分发挥花粉直感效应，最好采集3～5个石榴品种的花粉混合开药。
(2)脱花药
若采的花多，可用手摇采药机出花药；若花量少，可用人工取药，把两朵花对搓即可。可将花粉用硫酸纸包好，放在盛有氯化钙的干燥器内冷凉不见光处，可存放1～3周。
(3)开药
有利用手工或过筛等方法去除花药中的花丝、花瓣、花梗、花萼、子房等杂质。开药温度一般保持在25～28℃，空气相对湿度为600/～80%，开药时间控制在24小时以内。花药以2kg/m2或厚度2mm平铺在光洁的纸上，趟出小沟，用恒温干燥箱或开药烘房等开药设备进行开药。少量花药也可在室内用电热毯或100～200w的灯泡照射（花药上盖纸遮光），灯泡距花药的垂直距离为1．0m，花药上可放温度计观察室内温度，最高温度不能超过29℃。自然开药要避免直射日光。
(4)精制花粉
开裂后的花粉混合物，应去除较大杂质，获得粗花粉。当粗花粉含水量达到10%～15%时，用120目筛子筛去囊壳等杂物，将获得的干燥花粉放至玻璃或塑料容器内收集备用。
(5)花粉的贮藏与运输
室温或冷藏，石榴品种花粉生活力室温可贮藏5天，4℃条件可有效延长石榴花粉贮藏时间至20天。短期贮藏（1个月以内）温度应控制在0～5℃，湿度应控制在20%以下。花粉运输工具应清洁干燥，运输过程中不得雨淋、受潮、暴晒，不得与有腐蚀性和有污染性的物品混运，且花粉袋周围温度应低于5℃，湿度应小于20%。
(6)花粉生活率测定
悬滴液发芽法：蔗糖溶液300g/l，滴1滴在凹玻片的凹槽处，用大头针取少量花粉置于溶液中。将凹玻片放在20～25℃、湿度70%～80%的瓷盘中加盖。12小时后在光学显微镜下统计发芽花粉粒的数量。花粉发芽率应不低于60%。
(7)授粉时间
石榴完全花开花前1天和当天、第二天授粉，可以获得较高的坐果率，而在花朵开放3天后再授粉，雌蕊柱头已没有接受花粉的能力。每天最佳授粉时段为晴天的8：00～11:00或14:00～17：00。
(8)授粉方法
授粉要在主要花朵盛开时为好，一天中上午进行最好。操作过程中避免用塑料用具，以免花粉被器壁吸附，影响花粉浓度，降低授粉效果。
具体授粉方法，请参见《石榴授粉的正确方法》一文。
