黄连为毛茛科黄连属多年生草本植物，2-3月开花，4-6月结果。本文介绍一下黄连采收的最佳时间，同时谈谈黄连的产地加工方法问题。
一、黄连采收的最佳时间
(1)味连采收
味连根茎一般在移栽后第5年10-11月采挖。据报道，黄连移栽后第5年采收单产较高；如果第4年采收产量较低；第6年采收可能会增加产量，也可能延长了生长期，根茎长势减弱，甚至腐烂，产量下降。采收时间选择在10-11月，过早，根茎水分多，折干率低；太迟，翌年雪化后植株已抽薹开花，消耗养分，使根茎中空，产量低、品质差。
采收方法是：在晴天先拆除荫棚，然后用二齿耙挖出全株，敲落根部附土，分别收集根茎、须根及叶片，即齐根基部剪去须根，齐芽苞剪去叶片，获得鲜黄连，运回加工。
(2)雅连采收
雅连4-5年采收均可。如果长势旺、棚架好，也可到5-6年采收，这样产量、品质较高。
(3)云连采收
云连于栽培后第4年开始采收。
(4)蛾眉野连
常年都可以采收，采收时间以11月最佳。
二、黄连的产地加工方法
黄连根茎、须根及叶片采收后，如遇雨天应用铁丝挂在室内阴干，然后在晴天阳光下迅速晒干，或用干燥机烘干，或在黄连地附近修建简易土炕用草柴烘干，或屋旁选地修建土炕用无烟煤烘干，一般干燥度以含水量在10%左右为宜。
用土坑干燥时，在上面横铺竹杆，稀密最好能漏泥沙而不漏黄连，将鲜黄连摊放炕上，逐渐升温，开始边烘边用钉耙翻动，随后隔30分钟翻动1次，烘至皮干心湿，须和叶干焦，最小的根茎一折就断时立即取出。筛簸除去须、叶、杂质后再将大、小根茎分开，大的趁热再干燥，每几分钟翻动1次，火力应根据干燥程度慢慢减小，控制好温度，防止烘焦。
烘好后，趁热取下在竹制槽笼里来回推拉（俗称“撞笼”），或在铁质“撞桶”里用力旋转，撞去残存须根、泥沙、鳞芽及叶柄，倒出后拣去石子、土粒，扬去灰渣，剪去残余连秆和过长的“过桥”，即为成品药材。
三、黄连饮片的炮制方法
现在，市场上主要有黄连片、酒黄连、姜黄连、炒黄连等药用的炮制品。下面对黄连片、酒黄连的炮制方法做简要介绍：
(1)黄连片
除去原药材中的杂质，用水洗净，润透，再切薄片，阴干，用的时候捣碎即得。黄连片可做成热毒空盛、高热烦躁及痈疽疗疮的“黄连解毒汤”。
(2)酒黄连
取洗净的黄连片，用一定比例的黄酒拌匀，闷润至透，待酒被黄连片吸尽后，再用文火加热，炒干，取出晾凉，筛出碎屑即得。一般每100下克黄连片用黄酒12.5下克。酒黄连能引药上行，缓其寒性，善滑头目之火。可用来制作目赤肿痛，口舌生疮的“黄连天花粉丸”。
