大豆的优良品种没有一个统一的标准模式。在栽培地区，能够充分发挥其丰产性能的品种，就是优良品种。
大豆品种具体选用上，首先应着重考虑大豆的生育期、结荚习性、粒大小、种皮色和茸毛色、抗病虫特性等生态性状。
一、大豆的生育期
大豆品种生育期长短，是由光、温反应特性决定的。它关系到一年一熟春大豆区的品种能否适应一个地区的无霜期及是否能在霜前正常成熟。对于夏大豆，生育期选用必须考虑夏播复种的条件要求。
宁夏春大豆4月底至5月上旬播种，9月下旬至10月初收获，选用生育日数130～135 d的中晚熟品种。夏大豆宜选用生育日数90-110 d的早熟或极早熟品种。一般要求7月15日前结束播种，10月初收获。
二、大豆的结荚习性
不同结荚习性的大豆品种对土壤肥力等栽培条件适应能力不同。有限结荚习性的品种茎秆粗壮、节间短，株高中等，在肥水充足条件下，结荚多，粒大饱满，丰产性能高，适合在肥水充足、土壤肥沃的地区种植.
无限结荚习性品种，对肥、水要求不太严格，即使种在瘠薄地区，仍能获得一定的产量。
亚有限结荚习性品种对肥水条件的要求介于前两者之间。亚有限结荚习性品种中，株高中等、主茎发达的品种，适合于较肥沃地种植；植株高大，繁茂性强的，则适宜于瘠薄地种植。
三、大豆粒形与粒大小
大豆品种粒形与粒大小对土壤肥力和栽培条件适应能力不同。大粒种要求土壤肥沃，水分充足。椭圆、扁椭圆、种粒小的品种，较能适应不良的环境条件，性状愈接近野生大豆，其品种抗性愈强。
四、大豆种皮、种脐色及茸毛色
种皮、种脐色及茸毛色，是代表大豆进化程度的一个指标。种皮、种脐色及茸毛色深是大豆较为原始的类型，种皮色有黄、青、黑等。
五、考虑农艺农机融合因素
选用大豆品种，除考虑以上生态性状外，还要适应耕作栽培条件。如大豆机械化栽培，应选用植株高大、秆强不倒、主茎发达、株型紧凑、结荚部位高、不易裂荚、落粒的品种，以利于机械收割和脱粒。
