法国光亮大蜗牛系温带型种类，个体大，肉质鲜嫩，食用价值较高，为世界主要的人工养殖品种，也是法国及西欧其它国家群众食用的蜗牛之一。
一、法国光亮大蜗牛简介
法国光亮大蜗牛是当今世界走俏的高档营养保健食品，它高蛋白，低脂肪，无胆固醇，富含人体所必需的18种氨基酸和多种微量元素(其中有多种是人体自身无．法合成的)，且比例合理，完全符合联合国粮农组织和世界卫生组织建议的(fao)氨基酸模式。
法国光亮大蜗牛肉不仅是美昧佳肴，更是药膳珍品，能治多种疾病。据《本草纲目》记栽，蜗牛可配制18种药方；现代中医学认为蜗牛性寒、味咸，具有祛痰、清热解毒、利尿、消肿、平喘等功效，主治痔疮肿痛、喉肿、哮喘、脱肛、烂足、乙脑、止鼻血、通耳聋、风邪惊癫、白喉、流行性腮腺炎、高血压等症。
法国光亮大蜗牛因它独特的外壳，具有较高的观赏价值，不仅可加工成各种贝雕艺术品，供人观赏，还可直接出售，供作国内外烹调蜗牛的装饰品。
二、法国光亮大蜗牛的人工养殖技术
1、场地：可在室内封闭式饲养，如：楼房、平房、地下室、防空洞、菜窖等；也可直接在室外开放式饲养，如：庭院、林场、果园、荒山野坡地等。
2、设备：室内饲养可用木箱、砖池、盆、缸等，一般一只20cm×35cm×50cm的木箱可养成螺50只左右，生长螺、幼螺可更多，而种螺应减半3室外养殖只要搞好蜗牛的遮阳防逃设施即可，一般每平方米面积可放养200只左右。
3、饲料：主食杂草、树叶、莱叶、果瓜皮叶之类的大量绿色植物(占饲料总数的80％以上)；另再补充一些精饲料，如：米糠、麦麸、玉米粉、豆粉、剩饭之类即可。一般每天投放的总饲料为蜗牛体重的5％左右。
4、生长繁殖：该蜗牛为雌雄同体，异体交配的动物，因此每只蜗牛均能繁殖。一般5月龄的蜗牛即为性成熟(繁殖期5—7年)，交配后10—15天产卵，卵孵化到10一20天成为幼螺，幼螺经5个月饲养可长到25—458，可作成品出售，同时又可选作种螺让其进行循环繁殖。在人工养殖情况下，一只种螺每年可产卵4—6次，每次产100—250粒，孵化率达90％以上。
