一、马铃薯的催芽方法有哪些？
(1)火炕催芽：先在炕上铺一层塑料薄膜，以保护火炕不被浇水破坏，然后在薄膜上铺5厘米厚的潮湿沙土，再把种块分层摊在火炕上。要求各层沙土稍微潮湿即可，把温度表插在烧火口上方温度最高之处。
火炕催芽还要注意烧火要均匀，火炕催芽常常由于温度不一致，各部位发芽的早晚也不一致。因此，应注意检查，把幼芽长到一定大小的种块挑出来，未出芽的继续催芽。
(2)电热毯催芽：其步骤是，先在室内地面上铺5-10厘米厚的麦糠作隔热层，然后铺3-5厘米的沙土，再在沙土上铺一层切好的种块，上面撒2-3厘米厚的沙土。把电热毯用塑料薄膜包好（以防止漏水）后铺在第一层块茎上面的沙层上，电热毯上铺2-3厘米厚的沙土后分层摆放种块，方法同前。
最后用旧棉被把催芽床盖严保温，接通电源加温。当床内达到所需温度时断开电源，温度降到15℃以下时接通电源。
二、催芽过程中需要注意哪些问题？
和其他作物一样，马铃薯种薯发芽也需要一定的湿度、温度和气体，因此在催芽时应该创造条件来满足这些需要。
马铃薯种薯在黑暗条件下发芽快，在有光线的条件下发芽受到抑制，幼芽变绿，生长缓慢。在空气相对湿度达到85%以上时有利于种薯发芽，但是如果块茎表面结有水膜或水滴，不仅会阻止氧气进入块茎，导致因缺氧而使组织坏死影响发芽，还会为病菌的侵染创造条件，导致种薯腐烂。种薯发芽需要的适宜温度是15-20℃。
马铃薯催芽播种的优点是出苗快、出苗整齐，相对延长生长期，提高产量、品质，因此生产中要催大芽播种。生产实践证明，以3厘米左右的大芽并出现1厘米左右的短根为宜。当芽达到一定大小后，让其见光变绿再播种。见光变绿的过程中最好能保持一定的空气湿度，以免根系老化变干。
催芽是马铃薯生产中出现问题较多的环节，而且问题也比较严重，主要问题是由于催芽方法不当，或种薯质量不过关而发生腐烂。为减少腐烂，催芽过程中要注意以下问题：一是催芽温度不能太高，维持在15-20℃；二是催芽湿度不能太大，尤其是种薯表面不能带有水滴或水膜，否则很容易引起腐烂。
