草莓为多年生草本植物，每年都需要从土壤中吸收大量养分，对肥水的要求比一般果树高。产量越高，需肥量越大。
一、草莓施肥量如何掌握
据研究，每亩草莓园，如果生产750千克浆果，大约需要氮肥10千克，磷肥5千克，钾肥10千克。据日本学者研究，生产1000千克草莓需氮4.65千克、磷1.75千克、钾6.10千克、钙5.10千克、镁1.70千克。
由此可以看出，草莓需肥量由大到小的顺序依次为钾、钙、氮、磷、镁。由于我国北方土壤和地下水中富含钙和镁，因而施肥中多不考虑；尽管土壤中钾含量较多，但可供植物吸收利用的较少。
二、草莓需肥规律与特点
不同的草莓品种对肥料需求不同。开花结果多、花期集中、产量高的品种往往需要较多的肥料，如全明星、宝交早生等。适于促成、半促成栽培的丰香、静香等品种，花期较长，因而对有机肥的需求较高，只有施足底肥，才能防止植株出现早衰。
不同生育期草莓需肥特性不一样。幼苗期植株生长量较小，需肥量也不大，该期主要是根、叶等营养器官的建造，对氮、钾、钙等需求量相对大些。
进入花芽分化期，对磷、钾肥需求迫切，氮肥多则营养生长旺盛，影响花芽分化。花芽分化结束后，为使花芽发育良好，应氮、磷、钾同时施用。休眠前15～20天应停止施用氮肥，防止徒长，以利越冬。
萌芽至开花前，植株生长量逐步增加，需肥量也随之增加。进入开花结果期，随着果实发育，植株需肥水量迅速增加，应不失时机地追肥浇水，氮、磷、钾配合施用。
开花结果期已进入生殖生长阶段，植株需磷、钾肥较为迫切，但必须结合氮肥，以防止植株早衰，增加中后期产量。
三、草莓缺肥的症状表现
当草莓缺少某种元素时，就会引起某种生理过程的失调，植株表现出营养缺素症状。草莓植株缺氮，植株瘦小，叶片变成黄绿色，然后叶缘锯齿变红。这种症状逐渐由外向内发展，直至整个叶片变为橘红色。
缺磷时，植株生长弱，发育缓慢，叶色绿。缺磷的最初表现为叶色深绿，比正常叶小；缺磷加重时，有些品种的上部叶片外观呈黑色，具光泽，下部叶片为淡红色至紫色。缺磷植株的花和果比正常植株的小，有的果实偶尔有白化现象。根部生长正常，但根量少，颜色较深。缺磷植株的顶端生长受阻，明显比根部发育要慢。
当叶片含钾量降至1%时，植株生长势弱，产量降低，果实品质变劣。当含钾量低于0.5%时，即表现出明显的缺钾症状。开始缺钾的症状常发生在新成熟的上部叶片，叶片边缘出现黑色、褐色和干枯，继而发展为灼伤，还可在大多数叶片的叶脉之间向中心发展，包括中肋和短叶柄，几乎同时从叶片到叶柄发暗并变为干枯或坏死，这是草莓特有的缺钾症状。
缺钾首先表现在老叶上。缺钾草莓的果实颜色深，质地柔软，没有味道。
