核桃营养丰富，在西欧各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。其实，这的青皮和外壳都有广泛的用途。
一、核桃青皮的用途
在中医验方中，核桃青皮叫青龙衣，可用于治疗皮肤瘙痒及痛经等病症。核桃青皮泡酒，可用于治肝胃气痛、胃神经痛、急慢性胃痛。
20世纪50年代国内外民间用青核桃泡酒剂治疗胃痛、痛经、癌症痛等，以代替吗啡、阿片酊等止痛药，已收到了良好的止痛效果。
另外，鲜青皮汁（干皮蒸水）可涂治顽癣。用刀削下鲜嫩核桃绿色外皮，外用可治体癣、股癣、牛皮癣、头癣及秃疮。
二、核桃壳有什么用途
核桃壳含核桃醌、氢化胡桃醌、葡萄糖甙、鞣质、没食子酸等。核桃醌是橙色针状结晶体，具有抗出血的生物活性；还原衍生物具有抗菌生物活性，可以作药用，治血崩、乳痈、疥癣、牛皮癣及疮疡等，有消肿止痒作用。
核桃壳超细粉是核桃壳经超微粉碎制成，硬度比较大，不容易破碎，具有一定的弹性、恢复力和巨大的承受力，适合在气流冲洗操作中作为研磨剂。
在化妆品行业，由于核桃壳超细粉为纯天然物质，安全无毒，故作为一种粗糙的沙砾般的添加剂，可以用在肥皂、牙膏及其他一些护肤品里，效果也是非常理想的。
在金属清洗行业，核桃壳经过处理后可以用作金属的清洗和抛光材料。比如飞机引擎、电路板以及轮船和汽车的齿轮装置都可以用处理后的核桃壳清洗。
在高级涂料行业，核桃壳加工后添加在涂料中，可使涂料具有类似塑料的质感，性能显著优于普通涂料。这种涂料可以涂在塑料、墙纸、砖以及墙板上，用以覆盖表面的裂痕。
在炸药行业，炸药制造者将核桃壳超细粉添加在炸药里，与其他添加物一起大大增加了炸药的威力。
另外，核桃壳质地厚实坚硬，是生产木炭和活性炭（医用、食品）的最佳原料。核桃壳亦可以用于干馏生产，主要产品有核桃壳焦油。核桃壳焦油进行真空蒸馏加工，可制抗聚剂，用于合成橡胶工业的生产。
用核桃壳焦油生产的抗聚剂可代替木材生产的抗聚剂，可以减少木材消耗，也减少了对森林的破坏。
