近年来，发达国家通过育种值估计方法的改进、分子遗传标记的应用、转基因工程技术的发展、超数排卵和核移植的应用，提高了肉猪选种的准确性、生长速度、肉质以及繁殖力。
发达国家在猪的饲养过程中逐渐减少乃至停用抗生素添加剂，代之以寡聚糖（甘露寡糖、果聚寡糖）、酶制剂（聚糖酶、植酸酶等）和益生菌、螫合物等绿色添加剂，确保猪只消化道生态平衡，利用优势菌群抑制有害菌的繁殖与发育，起到预防疾病的目的。
这些做法同时提高猪的生长速度和饲料利用率，节约资源，减少微量元素的使用，即生产绿色猪肉产品，是从源头减少金属对土壤、植被、人的污染与危害重要措施。
一、养殖规模与品种
国外的趋势是养猪户数减少，户均饲养头数增加，养猪规模基本稳定。1984年美国有43万个猪场，到1996年减少53%，已下降到不足20万个。1000头以上的规模猪场，从20世纪80年代占美国市场的34%上升到90年代的65%。
国外猪品种大多是长白、大白、杜洛克、汉普夏和皮特兰，迪卡、pic、斯格、达兰等杂优猪也有一定的饲养量，杜长大杂交模式相当普及。养猪发达的国家和地区，种猪和猪肉出口占相当大的比例。
二、养猪生产水平
屠宰重以平均每年每头母猪所提供的育肥猪总重来计算，荷兰的屠宰数是22.5头、屠宰重为1999千克，位居第一；美国为20.8头和1802千克；加拿大为20头和1736千克；中国为20.3头屠宰猪，但是只有1397千克的屠宰重。
产量水平越高，每千克猪肉分摊的费用就越低。出栏体重按100千克计算，1985年饲料报酬为3.9：1，到2006年仅为2.8：1，育肥一头猪节约饲料近100千克，饲料报酬明显改善。
三、粪尿处理与环境保护
对猪粪尿的处理、利用和疏导，是养猪业面临的重要课题。在猪粪尿处理和环境保护方面美国位居前列。
1、粪尿污水
经收集发酵灭菌，再作有机肥还田使用。
2、猪尸处理
专业复合肥制造厂经发酵罐灭菌发酵制成复合有机肥，大型猪场有自己的集中处理设备。
3、淘汰及次品猪
由专门收购次品猪的公司收集送往中小型屠宰场，用来制作火腿肠、香肠，少量品质好的直接做肉用。
4、养殖场废气控制
生物窗帘法是猪舍气体先抽到一个特制的生物帘，利用静电吸附臭气的主要载体粉尘颗粒、气溶胶，减少臭气排放。生物滤器法猪舍旁堆放秸秆、木屑、碎木片等介质（可使用5～10年），抽风机把臭气先抽到介质下面，吸附后再排入大气，经济有效。
粪水塘臭气厌氧发酵：利用活性淤泥中的微生物厌氧发酵除臭，用高铜、高锌抑制细菌繁殖。污水塘面上铺一层10～20厘米打碎的秸秆，让其发酵分解臭气，可减少50%～80%臭气。
国内外养猪业发展所追求的目标是一致的，即提高母猪年生产力、肉猪生长速度、饲料转化率、瘦肉率和肉质等，采用营养、育种、繁殖、疫病防治和环境卫生等先进技术手段。
