(1)维生素a
长期饲喂缺乏维生素a和胡萝卜素的饲料；饲料保存不善、存放时间过长、受潮霉变、日光暴晒等，使饲料中的维生素a和胡萝卜素被破坏；鸡群患慢性消化道病和肝脏疾患、胃肠道寄生虫病，导致维生素a和胡萝卜素的吸收障碍；蛋白质和脂肪不足时，会发生功能性的维生素a缺乏症。
当维生素a缺乏时，鸡眼内流出乳状分泌物，眼皮肿胀，上下眼睑常粘合在一起，角膜混浊不清，眼内有干酪样分泌物。病鸡食欲不振、消瘦、羽毛松乱，爪、喙色淡，冠白、有皱褶，脚趾无力、步态不稳，不能站立，偶有神经症状，头颈扭转，作圆圈运动。剖检可见口腔、咽、食道黏膜上皮角化脱落，脱落后黏膜完整，无溃疡面和出血。气管和支气管黏膜上有伪膜，小脓疱和坏死。
雏鸡及严重病例多因肾功能受损而致尿酸盐沉着，肾呈灰白色，输尿管扩张，心、肝、脾表面有尿酸盐沉积。
(2)维生素b1
维生素b1又称硫胺素、抗神经炎维生素。人工合成的维生素b1为盐酸盐，溶于水，味微苦，在酸性环境下稳定，而在碱性和中性环境中易被氧化。维生素b1是动物体内许多酶的辅酶，参与碳水化合物的代谢，对维持神经组织及心肌的正常功能，维持正常的肠蠕动及消化道内的脂肪吸收均起到一定作用。维生素b1广泛存在于植物性饲料中，特别是糠麸类饲料。
雏鸡缺乏维生素b1在1周即可突然发病，表现为厌食，消瘦，生长发育不良，羽毛蓬乱无光泽，两腿无力，步态不稳，出现下痢。随着病情的发展，逐渐出现多发性神经炎的症状，病鸡的腿、翅、颈的伸肌痉挛，以尾部着地，坐于地上或倒地侧卧，头向后极度扭曲，呈特殊的“观星”姿势。病鸡体温异常，严重的衰竭死亡。成年鸡发生缓慢，多在缺乏硫胺素3周后才出现症状。病初食欲减退，羽毛松乱，腿软无力，鸡冠呈蓝紫色，以后逐渐出现神经症状，脚趾的屈肌、腿、翅和颈部的伸肌逐渐麻痹，有的病鸡有贫血和腹泻症状。
(3)维生素b2
维生素b2又叫核黄素，呈橘黄色结晶，味苦，微溶于水，易溶于碱性溶液，对光、碱、重金属敏感，易被破坏。维生素b2是机体内许多氧化还原酶类的辅助因子，调节细胞呼吸的氧化还原过程，对碳水化合物、蛋白质和脂肪代谢具有十分重要的作用。常用的鸡饲料原料中维生素b2含量有限，所以在配合饲料中应补充维生素b2。
维生素b2缺乏，1～3周龄雏鸡易发病。病鸡生长缓慢，消瘦，羽毛蓬乱无光，绒毛减少，随后出现消化系统功能障碍，食欲减退，腹泻，衰弱。维生素b2缺乏症特征性症状是足跟肿胀，趾爪向内蜷曲，腿部肌肉萎缩无力，翅膀下垂，不能保持正常的姿势，皮肤干而粗糙。到后期病鸡两腿瘫痪，完全卧地不起，最后因吃不到食物，衰竭死亡。
剖检病变是坐骨神经和臂神经显著肿大、松弛，坐骨神经的肿大更为明显，有时比正常粗3～5倍。病死鸡的胃肠黏膜萎缩，胃肠壁变薄，肠内有大量泡沫状内容物，肝脏大而柔软，脂肪含量增加。
(4)维生素h
维生素h又名生物素，是多种酶的辅酶，参与糖、蛋白质和脂肪的代谢。生物素可影响羽毛色素的生成，抗体的形成和骨骼的发育。由于供给不足或未补充，或将磺胺药、抗生素和生蛋清作添加剂，可引起生物素缺乏症，高温和氧化剂可使生物素丧失。
