除作为春、夏、早秋播种的“菜秧”或“慢棵菜”外，油菜一般都进行育苗移栽。
苗床地
宜选择未种过同科蔬菜、保水保肥力强、排水良好的壤土。早春和冬季宜选向阳避风地块，夏秋应选阴凉通风地。前茬收获后要早耕晒垡，连作地块更要清洁田园，深耕晒垡，以减轻病虫危害。
一般亩施1000～1500千克人粪尿作基肥，翻耕一遍后，即可整地做畦。南方地区由于雨水偏多，宜做深沟高畦，畦宽1.5～2米。据广州市菜农经验，夏季抗热和冬季提温，宜增施充分腐熟的火烧土、土杂肥作底肥。
播种
应掌握匀播与适当稀播。密播易引起徒长，提早拔节，影响秧苗质量，冬季还影响植株抗寒性。夏秋高温季节，播前宜充分灌水再整地播种。一般播后浇水。
如整地前未施基肥，可在播种后在畦面施20%～30%的人粪尿，既施肥又保地表湿润，南京叫“盖籽粪”。
播种量
秋季每亩0.75～1．0千克，早春与夏季增至1.5～2.5千克。每亩苗床可栽大田面积，早秋干旱季节为3～4亩，秋冬季节为6～10亩。播种后浅搂镇压。
苗期管理
适期播种的油菜2～3天即可出苗，出苗后要及时间苗，防止徒长，这是培育壮苗的关键。一般进行两次，最后一次在2～3片真叶时进行，苗距5～7厘米，间苗后再施一次15%～20%的人粪尿。
育苗期不可缺水缺肥，除结合间苗追肥外，起苗时还要结合浇水施一次稀粪水。
播种至出土期间视土壤湿度适当浇水，但早秋育苗的，出苗前每天早晚浇水一次，出苗后每天傍晚浇水一次。
此外，要注意苗期杂草和病虫害防治，特别要抓好治蚜防病毒病的工作。
苗龄因季节而异，气温高幼苗宜小，气温适宜幼苗可稍大，一般25～30天，但晚秋相应短10天左右。定植前需浇透水，以利拔苗。
