黄瓜根系浅，叶片大，蒸腾量大，消耗的水分多，对空气湿度、土壤水分要求都比较高﹐喜湿润、不耐旱是黄瓜的显著特点之一。
黄瓜生长适宜的空气相对湿度为80%～90%%，可促进黄瓜的营养生长，白天空气相对湿度的高低与黄瓜的总产量成正相关，但是，空气湿度过高，特别是在保护地越冬栽培的条件下，容易诱发许多病害。
黄瓜生长适宜的土壤相对湿度为80%～90%，土壤湿度较低，容易引起植株早衰和产量降低，在土壤温度较低的季节，湿度过大又会造成抠根现象。
黄瓜不同生长发育阶段需水量也不同，种子发芽时要求有足量的水分；幼苗时应适当控制浇水，以防汉根、徒长及病害发生；以后随植株生长，需水量逐渐增多，尤其是结果期，生殖生长和营养生长同步进行，因此必须满足水分供应，以防出现畸形瓜或化瓜。
棚室黄瓜生产中要特别注意以下问题：
(1)定植期灌水
定植前必须造好底境，土壤含水量要适当。定植采取以水稳苗方式，便瓜笛顺利发团、扎根。
(2)扎根水
秧苗刚刚长出新根尖，必须及时灌一次扎根水，注意水量不宜太大，一般在定植后2周进行。
(3)催瓜水
当幼瓜长到15厘米左右时，要及时灌催瓜水，否则会影响整个生育期的产量和效益。
(4)采收初期灌水
当根瓜长到可以采收时要提前灌水，灌水后采收有利于提高产量，可促使下面的瓜快速生长。
(5)盛瓜期灌水
进入盛瓜期﹐需水量明显增加，日光温室越冬栽培，一般10天左右浇水一次。5月份后，温度上升较快，空气湿度降低，5天左右浇水一次，注意浇水和喷水相结合。
