水稻抽穗结实期指从水稻抽穗到谷粒成熟。此期中心任务应以叶面施肥、间歇灌溉、防治稻蝗虫、保持活秆成熟不倒伏为管理重点，具体措施及操作如下：
一、喷施叶面肥
水稻抽穗开花以后，保持稻株适当的含氮水平，对提高叶片光合效能，延长叶片的功能期大有益处，这时对中期穗肥施用不足或没有施穗肥的田块，在抽穗初期要追施氮素粒肥，并配合磷、钾肥。
撒施每亩尿素 1.5-2.5 千克；叶面施肥每亩磷酸二氢钾100-250 克/次，或用尿素0.5-1.0 千克，先溶于 20-30千克水中，浸泡 24小时后滤去渣，再加水 50千克喷施。叶面施肥，不仅可解决水稻生育后期根系吸肥力弱的问题，而且肥效高且快。
叶面施肥，在晴天应选择傍晚或下午 3-4时进行，这样，肥液黏附于叶面上时间长，而且吸收彻底。阴天则可整日喷施。水稻扬花期，应避开上午 9-12 时，以免影响开花授粉。
二、间歇灌溉
水稻抽穗后，叶片蒸腾量减少，生育后期水温对水稻的影响小于气温。水稻抽穗至成熟期水管理的基本原则是：抽穗后20天采取间断灌水方法，使土壤保持饱和状态即花达水，每次灌水水深为3～5厘米；抽穗20～35天时，采取“跑马水”措施，保持最大容量的80%的水分状态。
此后根据成熟情况决定停灌落水时间。排水不良的粘质土壤或洼地到抽穗后25天左右停灌晒田；漏水田宜适当延长灌水时间，地下水位低，排水较好的稻田到抽穗后35天左右停灌晒田。要防止土壤过早缺水而引起的倒伏或者绿叶面积减少。
三、及时防治病虫害
水稻抽穗后，还会发生叶枯病、纹枯病、稻颈穗病以及稻飞虱、粘虫等病害，应勤加检查，一旦发现病虫危害，及时防治。
水稻胡麻斑病、赤枯病、稻瘟病，要早期预防。应用双效微肥800倍液均匀喷雾，喷后6小时内迂雨要重喷。对上述几种病害有较好的预防的防治效果，且可使水稻增产15%左右。此期要及时联防田边地头的稻蝗虫，以保证功能叶片不受损害，以达到增产，增收和提高品质的目的。
四、消灭后期杂草
及时防治漂浮的绿萍和青苔等杂草，并清除田间大草和池埂、渠道、地头的杂草，以免挡光影响水温升高，还可减轻下一年的草荒，降低病虫害传染源。
五、注意防倒伏
在生产上造成倒伏的主要原因：一是施肥不当，氮肥施用过多，前期大头肥催得长势过猛，后期脱肥的饥饿早衰、茎叶枯萎、灌水不理、病虫为害及风雨的影响等造成倒伏趴秧。根治倒伏趴秧应从改变不科学施肥和做到选用优良品种，稀播稀插、浅水勤灌、适时晒田等全方位提高各项栽培管理水平。
