梨花开放当天授粉坐果率最高，因此，要在有25%的花开放时，抓紧时间开始授粉。
据试验证明，八核胚囊于花果开放时才成熟，开放6～7小时后柱头出现黏液，并可保持30小时左右，故开花当天或次日授粉效果最好，花朵坐果率在80%～90%;4～5天后授粉，坐果率为30%～50%；开花以后6天再授粉，坐果率不足15%。
授粉要在上午9点至下午4点之间进行，上午9点之前露水未干，不宜授粉。另据研究，授粉后2小时，部分花粉管进入花柱，降雨不影响授粉效果，但在2小时内降雨，不仅流失部分花(20%～50%)，还会使花粉粒破裂，丧失发芽力，因此，应重新授粉。同时要注意分期授粉，一般整个花期授粉2～3次效果比较好。授粉方法有三种：
一、点授
用旧报纸卷成铅笔粗细的硬纸棒，一端磨细成削好的铅笔样，用来蘸取花粉。也可以用毛笔或橡皮头蘸取花粉。花粉装在干燥洁净的玻璃小瓶内，授粉时将蘸有花粉的纸棒向初开的花心轻轻一点即可。
一次蘸粉可以点授3～5朵花。一般每花序授1～2朵边花，优选粗壮的短果枝花授粉。剩余的花粉如果结块，可带回室内晾干散开再用。人工点授可以使坐果率达到90%以上，并且果实大小均匀，品质好。
二、花粉袋撒粉
将花粉与50倍的滑石粉或者地瓜面混合均匀，装在两层纱布做成的袋中，绑在长竿上，在树冠上方轻轻振动，使花粉均匀落下。
三、液体授粉
将花粉过筛，筛去花药壳等杂物，然后按每1千克水加花粉2～2.5克、糖50克、硼砂1克、尿素3克的比例配制成花粉悬浮液，用超低量喷雾器对花心喷雾。注意花粉悬浮液要随配随用，在1～2小时内喷完。喷雾授粉的坐果率可达到60%以上，如果与0.002%的赤霉素混合喷雾则效果更好。喷布时期以全树有500/～60%花朵刚开花时为宜，结果大树每株喷150～250克即可。
为保持花粉良好的生活力，制粉过程中要注意防止高温伤害，避免阳光直射，干好的花粉要放在阴凉干燥处保存；天气不良时，要突击点授，加大授粉量和授粉次数，以提高授粉效果。
