设施樱桃的温度、湿度可通过通风口或揭盖覆盖物来调控。前期温度的调节直接影响果品产量，后期温度的调节则直接影响果品质量。
从开始升温到开花，温度要逐渐提高。从开始升温到开花约需要35天的时间，如果升温过快，25天就可能开花，但开花后落果现象严重，有的可达80%。
花期温度要平稳，不宜过高，也不宜过低，日较差不能太大。应注意两点：
一是温度不能低于10℃。要特别注意夜间低温，一旦降到极限温度附近，应立即人工加温。
二是遇到晴好天气，应特别注意通风降温。
棚内要挂上温度表及时观察，温度表应挂在树体中上部，或下部与中上部各挂1个。树体中上部的温度升到最高温度附近时，应立即打开风口降温，不能等到升到极限温度后，再通风降温。有时中午温度会上升至30℃以上，会导致花粉生活力降低和胚珠迅速衰败而失去授精能力。
坐果后温度也应维持在15～20℃，在果实发育前期，从落花后到幼果膨大，白天温度从18～19℃逐步升到20～22℃，最高不能超过23℃。夜温控制在7～8℃，最高不能超过10℃。果实膨大期温度不可过高，否则易造成落果和果实品质变劣。
到果实着色至果实成熟期，白天温度控制在22～25℃，保证昼夜温差在10℃以上，以利于果实着色和成熟。
催芽期适当的高湿有利于芽的萌发。花期湿度大不利于授粉，影响坐果。在开花期间，空气相对湿度要控制在50%左右，所以，在开花期不宜灌水和喷药，湿度过大时要通风降湿。果实生长后期调节设施内的湿度最为重要，如果湿度过大，易造成裂果。
浇水时应加大放风口（白天），降低湿度。同时要注意收听天气预报，在天气晴好时才能浇水。阴天浇水，容易造成大量裂果。
