冬春养好小鹅，首先要选择举止活泼的小鹅，要求眼大有神、卵黄收缩良好，毛干后能站稳，叫声有力，用手握住颈部提起来时，双脚迅速收缩。对腹大、歪头等弱雏要淘汰。
一、温度要适宜
1日龄~5日龄为25℃~28℃，6日龄~10日龄为23℃~26℃，11日龄~20日龄为20℃~24℃，21日龄以后为17℃~20℃。
二、饲喂要精心
应定时定量饲喂，宜采用少喂勤添八成饱的喂法。雏鹅在出壳24小时后，要先喂水后开食，喂浸泡的碎米和丝状青菜。开食后头两天喂4次~5次，4日龄~10日龄饲喂次数增至5次~7次，日粮精料占35%，青菜占65%。11日龄~20日龄时，以青料为主。21日龄后，改为谷物类饲料，每天喂4次~5次。
三、育雏需分开
每批雏鹅都有大、中、小或强弱之分，因此，必须合理分群，达到全群生长均匀，发育整齐的目的。育雏应以小群为宜，每群50只~80只，要做到白天、黑夜逐群检查，用手把小鹅拨动4次~5次，防止有雏鹅堆叠而造成上面冻、中间热、下面压。
四、放牧要适时
自开食后，要每隔一小时起身一次，这样可调节温度，散发水汽。7日龄后，选择在晴朗无风天气，可在清洁的浅水塘内进行放水，开始时间要短，路要近。
五、注意防治疾病
雏鹅抗病力弱，圈舍要常清扫，垫草要勤换勤晒，料槽每周用碱水刷1次，育雏阶段重点防治小鹅流感和小鹅瘟。
