黄豆和毛豆是不是一种东西，它们有区别吗？(2)

4、提高精力：黄豆中所含的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，进而提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。因此，常用脑力的朋友可以经常食用炒黄豆。

5、提高智力：黄豆卵磷脂是黄豆所含的营养元素之一，该营养元素是大脑的重要组成成分。经常吃黄豆有助预防老年痴呆症。除此以外，黄豆卵磷脂中的甾醇，还可增加神经机能和活力。

6、强健器官：大豆卵磷脂还能够促进脂溶性维生素的吸收，可强健人体各组织器官。另外，常吃黄豆可以降低胆固醇，还可改善脂质代谢，从而可有效的预防和治疗冠状动脉硬化。

7、预防耳聋：补充适量的铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部血液的供应，因此可以有效预防听力减退。黄豆中铁和锌的含量比其他食物都要高很多，对预防老年人耳聋有一定的辅助作用。

8、预防便秘：大豆中含有的可溶性纤维，不仅可润肠通便，还能降低胆固醇的含量。

9、预防癌症：黄豆含有蛋白酶抑制素，可以有效抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制功效是最为明显的。