西瓜属一年生蔓生藤本植物，颜色有深绿、浅绿或带有黑绿条带或斑纹。那么，西瓜可以催熟吗？大棚西瓜成熟期如何管理呢？
一、西瓜可以催熟吗?
西瓜定个后用乙烯利可加快西瓜成熟，但催熟的西瓜糖度不高，口感不爽，农民和瓜贩担心卖不完的西瓜会烂，一般不会采用。
判断熟瓜：小瓜膨大后，其有效积温和结瓜天数达到了该西瓜品种的需求及生育期，采收的即为熟瓜。操作方法为瓜农在授粉时做好时间标记，临近成熟时采收1-2个样瓜，如成熟了，则同一时间授粉的都熟了。
辅助判断方法：表皮白霜退去、光亮、条纹清晰的，手掂不显沉重的，手拍声音沉闷的，瓜脐内陷用手按略显软的，卷须干枯、瓜柄上刚毛退掉的为熟瓜。
二、大棚西瓜成熟期如何管理？
进入5月，大棚西瓜开始成熟、采收，丰收丰产在即，一定要做好管理工作。成熟后期切记以下几点。
(1)不浇或少浇肥和水，优质西瓜皮较薄，土壤含水量稍高，瓜膨胀过快就会产生裂瓜，糖度也会下降；肥过多，瓜会反生。
(2)控制好温度，5-6月的晴好天，中午大棚温度会超过45℃，超出了瓜成熟的最适温度，要视天气情况开门膜和撩起边膜通风降温，晚上温度低于20℃时要关好门，压好边膜，防温度过低影响瓜的生长速度。
(3)防棚内漏进雨水，挖深、挖通棚外沟系以防雨水渗进棚内；常开门帘上部通风，排走棚内湿气，降低湿度和土壤含水量，防病害发生、裂瓜和品质降低。
(4)瓜采收前7天不施肥、不浇水、不打药，采瓜后整理瓜藤、浇水施肥，为下一批瓜增产打下基础。
