驴肉属典型的高蛋白、低脂肪肉食品，矿物质含量为1.1%左右，胆固醇含量较低，具有补血、益气补虚等保健功能。下面我们就一起来看一看肉驴养殖场的建设方法吧！
一、肉驴养殖场建设
1、场址选择：肉驴场应水电充足，水源符合国家生活饮用水卫生标准，饲料来源方便，交通便利，地势高燥，地下水位低，排水良好，土质坚实，背风向阳，空气流通，平坦宽阔或具有缓坡，周围应有围墙或其它有效屏障。
2、场区布局：肉驴场一般分生活区、管理区、生产区和辅助生产区，生活区和管理区应设在场区地势最高处或上风头处，与生产区保持50米以上的距离，辅助生产区设在管理区与生产区之间，生产区包括驴舍、运动场、积粪池等。
二、肉驴养殖场分区
1、生活区
指职工文化住宅区。应在牛场上风头和地势较高地段，并与生产区保持100米以远距离，以保证生活区良好的卫生环境。
2、管理区
包括与经营管理、产品加工销售有关的建筑物。管理区要和生产区严格分开，保证50米以上距离,外来人员只能在管理区活动，场外运输车辆、牲畜严禁进入生产区。
3、生产区
①位置：生产区应设在场区的较下风位置，要能控制场外人员和车辆，使之不能直接进入生产区，要保证最安全，最安静，大门口设立门卫传达室、消毒室、更衣室和车辆消毒池，严禁非生产人员出入场内，出入人员和车辆必须经消毒室或消毒池进行严格消毒。
②布局：生产区肉驴舍要合理布局，分阶段分群饲养,，各牛舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火，但也要适当集中，节约水电线路管道，缩短饲草饲料及粪便运输距离，便于科学管理。
③饲料库：粗饲料库设在生产区下风口地势较高处，与其他建筑物保持60米防火距离，兼顾由场外运入，再运到驴舍两个环节，饲料库、干草棚、加工车间和青贮池，离牛舍要近一些，位置适中一些，便于车辆运送草料，减少劳动强度，但必须防止驴舍和运动场因污水渗入而污染草料。
三、肉驴养殖场设施
1、肉驴床：肉驴床是驴吃料和休息的地方，肉驴床的长度肉依驴体大小而异，一般的肉驴床设计是使肉驴前躯靠近料槽后壁，后肢接近肉驴床边缘，粪便能直接落入粪沟内即可，成年母驴床长1.8-2米，宽1.1-1.3米，种公驴床长2-2.2米，宽1.3-1.5米，肥育驴床长1.9-2.1米，宽1.2-1.3米，6月龄以上育成驴床长1.7-1.8米，宽1-1.2米，驴床应高出地面5厘米，保持平缓的坡度为宜，以利于冲刷和保持干燥，驴床最好以三合土为地面，即保温又护蹄。
