虹鳟鱼是现在新兴起来的比较火热的养殖项目，但是在养殖过程中有很多地方需要注意，那该注意哪些地方呢？下面就一起来看看吧！
1、饲料
虹鳟鱼对饲料的敏感度非常高，饲料的形状规格等对鱼排斥食物是非常重要的。饲料的大小不仅会影响虹鳟鱼的口感，还会对虹鳟鱼的消化也产生一定的影响，所以在投喂颗粒的饲料时一定要注意各个阶段的鱼大小，投喂适合的饲料。
如果鱼大而饲料过小，那就会使鱼难于进食而使饲料沉入吃滴。如果鱼小而饲料大，会不利于鱼的进食而使饲料融化在水中，降低了投喂利用率。
2、溶氧量
水中的溶氧量含量不仅对鱼的生长发育有很大的影响，对鱼的进食以及消化等也会有一定反应。溶氧量过低的话会使鱼的食欲变差，进食后也难以消化，减低原本的生长速度，浪费饲料。
溶氧量合适的话能让鱼正常生长，保持良好的生长速度，饲料的利用率也会增高。所以保持好池内的溶氧量含量能够使鱼更好的生长，也能提高鱼肉的品质，增加商品价值。
3、水温
虹鳟鱼是冷水性鱼类，它所适宜的水温绝对不能超过25度，最适合虹鳟鱼生长的水温在16-18度，如果低于8度或者是高于20度，那么虹鳟鱼的生长速度将会明显降低，超过25度就会停止进食，一周内死亡。
遇到夏季高温的情况绝对不能使用冰水降温，应该抽取井水进行换水降温，冬季也要适当的保温。使池水一直保持在16-18度之间，能够加快虹鳟的生长以及饲料的使用率。
4、投喂量
虹鳟鱼一天的投喂量不宜过多过少。过少会使虹鳟鱼没有吃饱，还处在一个饥饿的状态，降低虹鳟鱼的生长速度，过多投饲，不但白白浪费饲料，还会使残留的饲料溶于水中，影响水质。容易产生病害，适宜的投喂量对虹鳟鱼来说是既有利饲料的利用率，还能促进虹鳟的生长发育。
饲料中蛋白质的含量应该占据首位，将不同生长阶段的鱼筛选出来，分别投喂，促进每条鱼的良好生长。