青蟹是一种经济价值比较高的养殖项目，含有较为丰富的蛋白质与微量元素。那么，在养殖青蟹的过程中，我们该如何管理呢？下面就一起来看看吧！
1、巡查
定期巡视池塘可以及时了解青蟹的进食活动情况，以及观察水质的变化，每天早晚各巡查一次。检查水池的情况，进出水口，防逃设备，以及青蟹各个方面的生长状况等。
要定时查看天气预报，在各种天气突变之前做好一切准备，特别是在下了雨之后要及时换水。因为下雨之后池水的变化是对青蟹会有潜在的威胁的，蟹是养殖项目中最会出逃的动物，一定要防止它在养殖过程中出逃。
2、水质
想让青蟹良好的生长发育，那么保持水质的干净清澈是必不可少的。青蟹养殖中会出现多次的蜕壳现象，只要让青蟹顺利的度过几次蜕壳现象，才能使青蟹彻底成年。
青蟹蜕壳中不仅要保证水质的干净与卫生，还要保证水中的溶氧量含量充足，如果没有达到要求，青蟹蜕壳无法正常进行，生长速度减慢，严重时还会导致死亡。根据池塘中水质的变化与其他方面的情况例如溶氧含量等适量换水。
3、饲料
蟹都是肉食性的动物，青蟹也不例外，可以多多投放荤料，配合适量的植物型饲料。荤料可以用小鱼小虾、破壳田螺贝类等物质。不可一次投放过量，应该秉承着多投少量的原则，保证饲料卫生、无毒无菌，不能投放腐烂变质的饲料，不然将会对青蟹的生长发育产生极大的危害。
要根据养殖数量、青蟹进食情况等决定投放量，如果水面上漂浮着吃剩的饲料要及时将其捞出，避免污染水质。
4、越冬
越冬管理一定要做好，处理不当会造成青蟹受冻死亡，准备过冬时，将池内的水位降低，青蟹会在池塘两边内或者是池塘开始挖洞股东。空气温度降低时增加水位，提高池塘温度，防止被冻坏，降低了青蟹的成活率。
蟹在温度低于10度时会停止进食，所以我们不用投食，当越冬成功，气温逐渐回升时就要逐渐投食，为青蟹补给过冬丢失的营养。温度过低时，饲养人员可视实际情况实行人工保温越冬。
