有机水稻生产绝对不能使用任何农药、化肥等化学合成物质，除草、防病虫等技术环节均由农艺措施代替，生产过程要采用手工和生物防治相结合的办法生产水稻。
1、选种浸种
选用抗逆性强的优质品种如吉粳83、吉粳88等，水稻种子处理：利用温水替代水稻药剂浸种杀菌的方法防治恶苗病。
水稻种子必须干燥，用15公斤的温水，水温维持在60摄氏度，稻种4公斤，放入60摄氏度温水中浸种10―15分钟，浸泡后的种子捞出后立刻用15公斤的冷水浸泡，使其恢复到常温状态。然后用1:1.13的盐水进行选种。
2、育苗管理
用隔年的山皮土或田土加充分腐熟的农家肥以2：1的比例配制营养土，用米醋进行床土调酸，替代水稻苗床调理剂，每平方米施用营养土20公斤。
苗床地下害虫用炕洞灰驱除，将炕洞灰均匀撒在床面上后再铺营养土，然后将床面耙细搂平进行稀播种，均匀覆土1.0厘米，然后在其土层覆一层0.5厘米细沙保水防草。
稀播种，每平方米3―5两湿种；育壮秧，控制温度和水分，提高抗逆能力；在苗床四边撒毒谷防治地下害虫；人工及时除草。
3、整地稀插
在本田上均匀撒施优质农家肥后深翻地。进行2次耙地灭掉草源，间隔7―10天左右，保持水层控制草芽，秧苗带蘖1―2个，叶片为4―4.5片时进行稀插秧。提高秧苗素质，增强植株抗逆性。
4、除草方法
①每亩放鸭7―10只，放鸭时间不宜过早，在6月10日左右，晴好天气时进行放鸭，鸭令应在50天以上，提前计划准备好鸭雏。鸭放到田间后一般不用人工看守，本田四周用网护好，鸭舍设在田埂上，田间杂草多的多放，否则少放，出穗后灌浆初期进行收鸭，防止鸭吃稻穗。
②鸭在稻田里，小时吃地里小草，长大后以吃双子叶杂草为主，同时鸭子踩踏可间接起到除草作用，其排泄物为很好的有机肥，可增加土壤肥力15%左右，增加水稻产量7%左右。鸭有天性拱地的习性，可起到中耕活土作用，疏松土壤，增加氧气，促进水稻根系发育，秋后活杆成熟，提高水稻千粒重和成熟度。
5、病虫防治
①以鸭防虫为主，鸭在稻田里可以吃稻水象甲、二化螟、负泥虫等的成虫和幼虫。
②二化螟是北方水稻的主要虫害，可利用赤眼蜂防治二化螟（时间与玉米田基本相同）。由于做到了稀插壮秧，本田水稻植株生长健壮，稻瘟病、纹枯病等病害一般发生较轻或不发生，发病重年份可用生物药剂春雷霉素等进行防治。
