有机肥料由于原料种类很多、性质差异较大、功能不一，因此施用有机肥料应根据施肥土壤、作物的特点，科学施用，切忌盲目施肥。
一、施用有机肥对优质稻生产的影响
有机肥含有作物生长发育所需的氮、磷、钾、钙、镁、硫等元素和多种微量元素，同时含有有机物质，如纤维素、半纤维素、脂肪、蛋白质、氨基酸、胡敏酸类物质及植物生长调节类物质等，在提供作物养分、维持地力、更新土壤有机质、促进微生物繁殖、增强土壤保水和保肥能力及保护农业生态环境等方面有着特殊作用，对发展优质稻生产具有重要意义。
二、对优质稻施用有机肥的注意事项
对优质水稻施用有机肥，应注意以下几点：
(1)有机肥养分含量较低
有机肥所含养分全面，但养分含量较低，施用量低时不能满足作物高产、优质、增收对养分的需求。有机肥料所含养分种类较多，与养分单一的化肥相比是优点，但是它养分含量低，也存在养分供应不平衡的问题，不能满足作物高产、优质、增收的需要。在施用有机肥时，应根据作物对养分的需求配施化肥，做到平衡施肥，并在作物生长期间根据实际情况喷施各种叶面肥，确保作物正常生长发育。
(2)有机肥肥效迟缓
有机肥经过微生物发酵后，尽管养分转化供应能力大幅提高，但由于其总养分含量较低，在有机肥施用量不是很大的情况下，很难满足农作物对营养元素的需要。因此，应利用化肥养分含量高、肥效迅速的优点，两者配合施用，缓急相济，取长补短，发挥混合优势，满足农作物生长发育过程中对各种营养元素在数量和时间上的需求，从而提高作物的产量和品质。
(3)施肥量问题
有机肥体积大、养分含量低，需大量施用才能满足作物的生长需求，但并不是越多越好。因为有机肥料与化学肥料一样，在农业生产中也存在计量施用的问题。如果有机肥的用量太多，不仅是一种浪费，而且也可造成土壤障碍，影响作物生长发育。
