山茶别称山茶花、茶花，适于庭院栽植，又适作盆景和插花，是秋冬季赏花的理想名贵花木，花芳香美丽，是园林绿化植物，为我国传统十大名花之一。
一、山茶花的花语和寓意
山茶花的花语和寓意丰富多样，主要包括以下几个方面：
谦让和高洁：山茶花的花期通常在秋末冬初，此时其他花卉可能已经凋谢，但它依然坚持绽放，这种不与百花争艳的态度使其成为了谦让和高洁的代表。
谨慎小心：由于山茶花的花瓣不是一下子脱落，而是在逐渐凋谢的过程中一片一片落下的，这种过程象征着一种谨慎小心的态度。
纯洁天真：粉色或白色的山茶花被认为是纯洁无瑕，可以用来送给那些天真无邪的孩子。
友谊美满：山茶花也可以用来表达友谊和感恩之情，寓意着朋友之间的真挚情感与信任。
安详平和：山茶花还能够缓解紧张和压抑的情绪，使人感到心情舒畅，这也是一种寓意。
二、如何栽培和养护山茶
山茶惧风喜阳，喜地势高爽、空气流通、温暖湿润、排水良好、疏松肥沃的沙壤土、黄土或腐殖土。喜酸性土壤，ph（氢离子浓度指数）以5. 5～6.5为佳，并要求较好的透气性。生长适温为20～32℃，大部分品种可耐-8℃低温，在淮河以南地区一般可自然越冬。
山茶可用扦插、嫁接、压条、播种等方法进行繁殖。山茶的茎枝再生能力强，因此用扦插和嫁接成活率更高。
长江以北以春植为好，长江以南以秋植为好。地栽应选择排水良好、保水性能强、富含腐殖质的沙壤土。
山茶为半阴性花卉，夏季需搭棚遮阴。立秋后气温下降，山茶进入花芽分化期，应逐渐使全株受到充足的光照。冬季应置于室内阳光充足处，若室内光线太弱，山茶则生长不良并易得病虫害。山茶为长日照植物，在日长12h的环境中才能形成花芽。适宜生长温度为18～25℃，适宜开花温度为10～20℃，高于35℃会灼伤叶片。
山茶对肥水要求较高，中性和碱性壤土均不利于其生长，在北方尤其要注意将碱性水经过酸化处理后才可浇花。浇水量不可过大，否则易烂根。一般冬季室内较干燥，应经常向山茶叶面喷水，以形成一个湿润的小气候，但阴雨天忌喷水。浇水时不要把水喷在花朵上，否则会引起花朵霉烂，缩短花期。花谢后及时摘去残花。家庭用自来水应先在水桶中存放一两天，让氯气挥发掉再用来浇水。水中最好放1%的硫酸亚铁，以利于改善水质。
山茶喜肥。一般在上盆或换盆时在盆底施足基肥。秋冬季因花芽发育快，应每周浇1次腐熟的氮液肥并追施1～2次磷钾肥，氮肥过多易使花蕾焦枯，开花后可少施或不施肥。施肥以稀薄矾肥水为好，忌施浓肥。一般春季萌芽后，每2～3周施1次薄肥水，夏季适当施磷、钾肥，初秋后可停肥1个月左右，花前再适当施矾肥水，开花时再施速效磷、钾肥，使花大色艳，花期长。
